塑料袋加热致癌,塑料袋对食物有毒对干物品有毒吗

癌症的病因非常复杂，目前还没有完全研究清楚，不能把癌症的起因简单地归结为塑料，塑料中的添加剂到底会不会致癌？

先来看塑料中的着色剂。塑料主要成分是合成树脂，本色大多是白色半透明或无色透明，为增加塑料制品的色彩，需要添加着色剂。有说法称塑料着色剂中含有苯并芘（一类致癌物），既然如此，塑料制品应该会导致癌症。其实，苯并芘广泛存在于环境中，垃圾焚烧、汽车、香烟和烧烤食物都是其来源，塑料中的着色剂苯并芘的含量不高。至于苯并芘是否会大量迁移到食物中，有研究证明，塑料中的化学物质在某些条件下确实有可能迁移到食物或饮料中，但迁移量非常低，完全达不到对人体有害的程度。

再来看塑料中的塑化剂。这是是为了增加可塑性和柔软性，使塑料易于加工成各种形状，本身无毒、无臭，对光、对热均稳定。增塑剂有很多种，最常用的是邻苯二甲酸酯类（DEHP），是允许用于食品包装材料生产的，但其使用有严格规定，不能任意剂量添加。世界卫生组织下属的癌症研究中心将DEHP列为2B类致癌物。尽管以DEHP为代表的塑化剂在某些条件下可能从塑料制品中析出迁移到食物中从而进入人体，但其在食品包装材料中的使用有严格规定，而且迁移量达不到对人体有害的程度；而且DEHP也只是2B类致癌物，对人类致癌证据不足。

最后说一下，聚氯乙烯（PVC）和双酚A会致癌吗？2017年世界卫生组织下属的癌症研究中心将聚氯乙烯归为3类致癌物，也就是对动物和人体致癌的证据都不明确，基本不用担心这类物质的致癌问题。当然前提仍然是合理使用，其实如今聚氯乙烯塑料很少用于食品包装。双酚A又称为BPA，广泛用于奶瓶、水杯、水壶、饮料和罐头食品包装等。有研究报道塑料制品中的双酚A可能增加女性乳腺癌和男性前列腺癌风险，但目前并没有充分明确的证据证明其对人类致癌。欧洲食品安全局曾对BPA做过一个完整的科学评估，结论是双酚A没有健康风险。美国FDA对双酚A的风险也做过评估，并与2014年7月发布了公告：双酚A在目前出现于食品中的剂量下是安全的。另外，双酚A存在影响婴幼儿健康的可能风险（比如性早熟），包括中国在内的很多国家地区禁止使用含双酚A的聚碳酸酯（PC）制作婴儿奶瓶。

我们的日常生活离不开塑料及其制品，但当然也要合规生产和使用，否则也可能带来某些潜在的健康伤害。

在我们的日常生活中，塑料制品无处不在。但网络上一直流传着这样一种言论：塑料是致癌的元凶，导致很多人害怕塑料制品。真相究竟是怎样？我们分析如下：

1.塑料中含有二噁英，是致癌的元凶？

其实市面上使用的塑料膜、塑料袋的成分并不包含二噁英。目前塑料膜和塑料袋的主要材料可分为聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）等。用于直接与食物接触的塑料袋一般为PE、PP、PVDC等。PE在日常生活中应用范围最广，化学性质稳定，通常制作成膜、袋，耐酸。PP无毒、无味，可在100℃的沸水中浸泡而不变形，耐酸碱。PVDC具有很好的防潮、耐酸碱和耐多种化学溶剂等性能，常被用于肠衣膜，如火腿肠、腊肠等食品的包装。这些材料在生产加工前就已经经过多项研究反复证实，不会致癌且对人体危害性小。

值得提出的是，二噁英只有在高温（370℃）燃烧时才能生成，所以塑料袋只要经过QS认证的产品，是可以放心使用的。

2.盛装食品的塑料袋或者塑料容器遇热会释放致癌物

事实上，美国食品药品监督管理局（FDA）在允许任何与食品接触的物质进入市场之前，都会进行大量的研究仔细分析。根据FDA的研究评价结果，塑料中的化学物质确实会从塑料容器或塑料袋迁移到食物当中。所以被用于与食品直接接触的塑料包装，最好是上文所说的PE、PP或PDVC材料，这些材料多数耐热，遇热不会释放致癌物质。

综上所述，一般的塑料制品不会致癌，大家不必产生塑料恐慌症。当然，大家也不要掉以轻心，因为市面上同样有很多小工厂小作坊加工生产的塑料袋，这些三无产品的安全性是无法保证的。在此提醒大家：在选择与食物直接接触的塑料袋或者塑料容器时，一定要选择经过食品卫生主管部门认证的产品，选用时请认准QS标识。