煮连壳蛋要多久熟

本期导读：煮连壳蛋煮多久熟？

说起煮鸡蛋我可以说经常煮，主要我家孩子爱吃鸡蛋，煮鸡蛋很多人都会作为早餐食用，主要营养价值高，而且制作起来比较简单，省时省力又营养！

鸡蛋到底需要煮多久才能熟？一般分两种情况，冷水下锅和开水下锅，我们煮的时间都是不一样的，下面我说一下两种方法需要多久能煮熟！

第一种情况：冷水下锅

冷水下锅指的是把鸡蛋洗干净放入锅内，然后开火煮鸡蛋，这种方式煮，点着火开始计时一般煮8分钟，鸡蛋能彻底熟了！想吃糖心的鸡蛋煮4分钟就可以了。

第二种情况：开水下锅

开水下锅指的是锅内水开，放入鸡蛋，转小火煮5分钟即可，煮好最好泡几分钟就能彻底熟了，想吃糖心蛋煮4分钟直接捞出即可，煮好直接冷水泡一下容易去壳！

两种方法其实都是一样的结果，只不过时间上有差别，选择适合自己的式即可，煮鸡蛋时间不易太久，一般超过10分钟以后，鸡蛋就会变色，里面会发黄，影响外观以及口感，对营养价值也是有一定的损耗，所以一般建议煮的时间不易超过8分钟为佳！

→→准备食材：鸡蛋10个

制作方法：

㈠：鸡蛋清洗干净，锅内加入水，放入鸡蛋，大火烧开，改小火，大约2分钟左右！

㈡：水开以后锅里会出现白色沫子，用勺子去除沫子，煮4分钟左右，用勺子轻轻敲碎蛋壳，接着煮2分钟关火！

㈢：把鸡蛋捞出，放入盆里，加入适量的凉水，泡1分钟左右，用手轻轻一剥蛋壳整个的就下来了，非常简单！

制作小贴士：

⑴：整个过程基本在8分钟左右，开锅后等鸡蛋表面定型，就可以敲碎鸡蛋壳！

⑵：鸡蛋煮熟以后，泡大概1分钟水即可，这个时候鸡蛋里面是热的，外表是凉的最好去壳！

结语：煮鸡蛋建议时间可以短一些，也不可煮太久，煮久了鸡蛋变色，味道也差，营养价值有损耗，一般情况煮8分钟足够了！

我是千味山美食，用最简单的方法做美食，调料不是最重要的，方法对自然简单，每周二四六晚上19点直播，分享各种美食制作窍门，喜欢的可以关注，收藏，转发，不理解可以留言讨论哦！

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1.水烧开转中火，把鸡蛋放入锅中，水没过鸡蛋（鸡蛋储存在冰箱里，需提前拿出常温后再放入滚水中，以免蛋壳煮裂）；

2.计时6--7分钟，蛋黄是半流黄状；

计时8--9分钟，蛋黄凝固松软状；

计时10--12分钟，蛋黄全熟。

3.煮好后把鸡蛋放入冷水中，或者用冷水冲凉，这样剥壳蛋不会粘住壳。

鸡蛋营养丰富，物美价廉，是我们生活中常见的食材，也在健身餐中出现频率极高的食物，是广大健身爱好者摄入优质蛋白质的重要来源之一。

但是有一种流言说“蛋黄吃多了胆固醇会升高”，导致很多小伙伴扔掉蛋黄只吃蛋白，这个流言是错误的。血液中的胆固醇主要来源于人体自身合成，并受基因和激素水平等影响，通常人体的胆固醇80%是由肝脏合成，仅有20%是由食物中摄入，而且食物中的胆固醇吸收率并不高，几乎不会引起血液胆固醇含量的增加，而如果食物中的胆固醇含量高，身体会自动减少胆固醇的合成，人体本身具有维持血液胆固醇平衡的机制，所以即使你吃了很多全蛋或者富含胆固醇的食物，你血液中胆固醇的含量仍然可以维持稳定。

在我国最新版的膳食指南中，中国营养学会的专家们，已经把食物摄入胆固醇的限制去掉了，明确认为食物摄入胆固醇不再值得考虑。鸡蛋白中几乎只剩下蛋白质，其余的营养含量非常少，而鸡蛋黄中含有多重脂肪酸、胆固醇、维生素A、D、E、B1、B2，以及磷钾镁钙铁锌等微量元素，鸡蛋中大半营养在蛋黄上，所以千万别再把宝贵的蛋黄扔掉了。

减脂期蛋黄中的脂肪还是不可小觑的，建议减脂期一天1-2个全蛋，增肌期一天3-4个全蛋。