炖羊肉要放哪些配菜,有哪些最佳配菜呢

解答:炖羊肉分两种做法，一种清炖的，另外一种是红汤的。炖羊肉可以和许多蔬菜搭配，去山药，白萝卜，土豆等。

我爱吃清炖羊肉，那种原汁原味的香味沁人心脾，久久留味与心中。与清炖羊肉最好的搭配是山药，那糯糯的口感里还带有一丝丝的甜意，炖羊肉和山药一切简直就是绝配。

选羊腰窝三斤，山药两根，

调料:花椒二十粒左右，香叶七八片，干辣椒两颗，料酒，葱姜段，白胡椒。

将羊腰窝用凉水浸泡半天，洗净焯水。

锅内注水，待水开后加花椒，香叶，葱姜段，料酒，盐，白胡椒，再放入羊肉一切炖煮大火煮半小时，改小火再煮一个小时之后加入切好的山药继续煮半小时。待肉烂山药软糯即可出锅食用。

这道佳肴汤鲜肉烂山药软糯，适合大众人群食用。

你好，很高兴解答你的问题！羊肉在我们大西北来说是比较普遍的。炖着吃一般选择的配菜都会是白萝卜和胡萝卜两种！当然也有其他的，到这两种炖出来的羊肉特别的美味！接下来我就简单的说一下:

第一，白萝卜炖羊肉！羊肉炖着吃就是要吃原汁原味的，但羊肉本来就多少带点膻味，并且炖出来的羊汤也特别油腻，使人难以下咽。所以，我们就得选一款比较好的配菜了，那就是白萝卜！既可以中和羊肉的膻味。还可以很好的吸收羊汤中多余的油，是两者完美的结合在了一起！最后来点香菜，让人赞不绝口！

第二，胡萝卜炖羊肉！胡萝卜大家都知道，含有丰富的维生素，所以对人体是特别健康的，因此。将胡萝卜与羊肉炖一起，简直是大补！二者相互结合，进入口腔，不断的刺激你的味蕾，让你欲罢不能！

羊肉汤里放些什么菜炖才好吃呢？下面就跟着一起来看看吧！

白菜

材料：羊肉200g、白菜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、洋葱适量

做法：

1、将羊肉洗净，切小块，备用;

2、将姜和洋葱倒入锅中，爆香，然后将羊肉倒入锅中煸炒;

3、爆香后，加入水，继续煮;

4、煮汤的同时，将白菜洗净，切碎;

5、待汤开后，加入大白菜和盐;

6、待大白菜炖熟后即可。

小贴士：

加入洋葱和姜可去腥。

茼蒿

材料：羊肉500g、茼蒿150g、油适量、洋葱适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量

做法：

1、将羊肉和茼蒿洗净沥干;

2、锅里加清水，羊肉冷水下锅至烧开;

3、焯水后的羊肉倒入筛子里，用水冲洗干净，沥干;

4、热锅下油后放入洋葱爆香，放入羊肉炒拌一下;

5、加糖炒均，加放料酒炒至变色;

6、加入清水烧开后至水量减少;

7、加入盐、酱油，再加适量清水烧开;

8、烧开后加入鸡精，加入茼蒿烧至八成熟，出锅装盘即可。

菠菜

材料：熟羊脸肉300g、菠菜250g、盐适量、白胡椒粉适量、羊血1小块

做法：

1、取一小块熟羊脸肉，切成肉片;

2、准备一小块羊血，焯水后放在盆子里待用;

3、菠菜洗净切大段，备用;

4、炒锅里放清水，羊脸肉冷水放入;

5、羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右(开锅后计时)，煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮;

6、煮开之后放入切段的菠菜同煮;

7、煮至菠菜断生，放适量的盐调味;

8、最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝。

小贴士：

羊脸肉要冷水入锅，水开后煮十几分钟，汤会变成奶白色。