大家好，我是潮羊chaoyang
我经营着一家奶茶店三年了，今天给大家分享一下我们店里双皮奶的制作方法。
材料：奶粉500g、白糖500g、白凉粉125g、炼奶60g、应季水果
操作步骤
1.锅里倒入6000ml水，水开放奶粉、白糖、白凉粉、炼奶，煮至沸腾
2.静置20分钟后充分搅拌均匀
3.装入容器中，常温下凉却后放入冰箱冷藏
4.想吃的时候加入自己喜欢的水果就可以了
具体操作步骤可以看下我的视频，希望可以帮助到您，谢谢！
看过很多做双皮奶的文章，视频后[捂脸]，自己也捣鼓捣鼓了一次双皮奶[思考]，没想到成品炒鸡成功，我做的是🥭芒果双皮奶。步骤如下：
1.准备纯牛奶1盒250ml，蛋清3个，细砂糖，少量柠檬汁；
2.将纯牛奶倒入奶锅加热，加入1-3小勺白糖（根据自己口味加即可），中小火加热，时不时搅拌，防止黏锅糊掉，牛奶加热到冒小泡泡溜可以关火了；
3.将牛奶倒入碗里，并放凉，一定要放凉！
4.蛋清蛋黄分离，取蛋清挤入一点点柠檬汁，打散至轻微有点泡泡即可；
5.牛奶放凉后会形成一层奶皮，将奶皮提起一点点，倒出牛奶，不用倒完，留一点点拖住奶皮，不让奶皮黏在碗壁上。
6.将打散的蛋清放到牛奶液中搅拌混合后进行过筛，这样子会比较细腻。轻微掀开奶皮，然后将过筛后的牛奶液沿着盆壁缓缓的慢慢的倒进奶皮里，奶皮就会变得像刚才那样鼓起来啦；
7.将盆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞洞，锅内水蒸开后就可以放牛奶液上去蒸15分钟啦。
8.蒸好后，马上将保鲜膜取下来，双皮奶放凉加上芒果粒就可以开吃啦，也可以放到冰箱里冷藏再食用，夏季冰冰凉凉的，吃一口双皮奶，生活好满足。[钱]
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