磷元素对身体重要性
磷元素是使心脏有规律的跳动，维持肾脏正常机能和传递神经刺激的重要物质。生活中，常见含有磷元素丰富的食物有：麦片，紫菜，奶粉，动物的肝脏，豆类，谷物类，豆类的黄豆，水果有鲜枣，柿子，杏子，黑加仑，火龙果，猕猴桃，等都含有大量维生素磷元素以及人体所需的微量元素！
含磷的食物很多基本每天饮食上规律，不挑食一般都不会缺乏！大部分是肉类，坚果类，含磷高的水果最高的是火龙果，柿子，榴莲。这些水果磷元素相对含量偏高。所以生活中只要不挑食都不会出现缺磷元素。
磷元素维持身体机能
磷元素对人体骨骼和牙齿都会有影响，最重要的是，磷元素是合成身体磷脂，磷脂是我们细胞膜的重要成份，没有它我们的细胞功能就会下降。那么缺少磷元素的危害有哪些呢？
- 缺磷元素出现低磷血症，引起红细胞，白细胞，血小板异常，软骨病。
- 因疾病或者过多的摄入磷元素超标，将导致高磷血症，是血液中钙降低，最终骨质疏松。
- 缺磷出现骨髓，牙齿发育不正常，尤其是小孩子发育时期。
磷元素在身体维持重要作用
- 骨骼和牙齿重要组成成分
- 保持体内ATP带着平衡
- 生命物质的组成部分
- 参与体内酸碱平衡调节和体内脂肪代谢
谷类和含蛋白质丰富的食物，在人类所食用的食物中，无论动物还是植物都主要是其细胞，而细胞都含有丰富的磷。只要我们每天保持营养食物摄入自然而然不会让人体缺磷。
磷在食物中分布很广，无论动物性食物中，还是植物性食物中都富含磷。
磷通常与蛋白质并存，瘦肉、蛋、乳、动物肝、肾等富含蛋白质食物中磷的含量也十分丰富，海产品、紫菜、花生、干豆类、坚果、粗粮等食物中磷含量也较高。但不同食物中磷的生物利用率存在差异，会影响人体对于磷的吸收利用。
大多数食物来源的磷都有良好的生物利用率。但大豆、豌豆及粮谷类中的磷以植酸形式存在，人体消化系统中缺乏植酸酶，不能分解利用其中的磷。酵母能水解植酸盐，所以谷物通过发酵加工，其植酸盐的利用率有大幅提高。
除了磷的存在形式，人体内钙的营养状况也会影响人体对磷的吸收，钙摄入偏低时，会影响磷的吸收，但没有被吸收的钙也会与植酸形成复合物，从而干扰磷的吸收。所以二者应保持一个适宜比例才能更好促进人体吸收利用，在保证二者的摄入量都充足的前提下，钙磷的比例维持在1-1.5:1时较为合适。
马博士健康团何海蓉硕士
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