红酒和葡萄酒有什么区别

1.红酒≠葡萄酒

“红酒”只是“葡萄酒”的一种。

打个比方,我们习惯见到男人就喊“帅哥”,但男人不只有帅哥,还有普通哥、二逼哥……

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同样,葡萄酒不只有“红酒”,还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。

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2.“赤霞珠”是什么酒?

赤霞珠不是酒,是葡萄品种的名字。

“品种”可以告诉我们很多信息,比如:

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同样,在打开一瓶酒之前,我们也能从葡萄品种得到很多信息:

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在哪儿看葡萄品种呢?

新世界酒庄,或者旧世界的新派酒庄,会在酒标的明显位置标明:

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而旧世界的许多传统酒庄,会把产区放在十分明显的位置:

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要了解这类酒的葡萄品种,就需要更渊博的产区知识,比如“夏布利”产区的白葡萄酒,基本都是用“莎当妮”这种葡萄酿成的。

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3.红酒养生吗?

红酒说到底还是酒,最重要的成分是酒精

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红酒喝完的主要作用是开心:

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要养生,还不如吃葡萄不吐葡萄皮……

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4.年份越早越好吗?

又不是妖精,修炼越久越厉害……

葡萄酒更像人,有一个顶峰期,在顶峰期能喝到最佳口感。

当然,每个人的顶峰期不一样

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第一种类型: 童星 / 新鲜饮用型葡萄酒

童年成名,后来迅速陨落

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第二种类型: 多数人 / 中等储存型葡萄酒

小时求学成长,中年事业有成,老年退休养老

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第三种类型: 大法官 / 有陈年潜力型葡萄酒

越老越值钱

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5.“干红”是个啥意思?

“干”就是不甜的意思,"干红"是每升残糖量不超过4克的红酒。

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6.挂杯的都是好酒吗?

当然不是。打个比方,胖子都是有钱人吗?

在以前大家都吃不饱的时候,胖代表着有钱。

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现在大家都能吃饱,还有人觉得胖代表有钱吗?

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以前酿酒技术不成熟,挂杯代表好酒。

现在所有的红酒挂杯都不错,可别再以挂杯论好坏了。

同样的道理还有:

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7.瓶底深的都是好酒吗?

好酒能存几十年,会产生很多沉淀,所以需要一个深瓶底。

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但当大家都认为瓶底深就是好酒时,有些酒庄出于营销目的,什么酒都用特别深的瓶底……

所以,大侠带刀,但带刀的不一定是大侠

红酒和葡萄酒有什么区别图21红酒和葡萄酒有什么区别图22

懂了吧?

8.橡木塞的红酒一定比螺旋盖的好吗?

不一定啊。

以前材料技术不发达,酒塞的材料只能从自然界找,橡木塞是最能让酒微氧“呼吸”的:

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随着材料科技的发现,螺旋塞加入了高分子材料,同样能让酒微氧“呼吸”,而且能控制透氧率:

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另外,用于制造橡木塞的栓皮栎树,主要种植在西地中海和中国秦岭地区,南半球的新世界产酒国拼了命的研究螺旋塞技术,也是因为离得太远不包邮啊~

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9.法国红酒最好吗?

如果把法国看成一家大公司,这家公司产品好,又靠近大客户(英国皇室),所以在相当长的时间里称霸世界。

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后来大客户穷了,不是“日不落”了,加上大公司发现机会越来越少(可开发的土地越来越少),于是高管们纷纷跳槽到有前途(产区气候条件同样好)的创业公司,创业公司们就蓬勃发展起来了。

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10.背标上有中文字就是国内灌装的

日本动漫要是没有中文字幕,大部分人也看不懂。

红酒和葡萄酒有什么区别图28红酒和葡萄酒有什么区别图29

出于同样的目的,为了让消费者看懂酒的信息,我国法律规定,进口红酒过海关时必须加贴中文背标:

红酒和葡萄酒有什么区别图30红酒和葡萄酒有什么区别图31

11.自家酿的红酒应该比较放心吧?

自家酿的红酒,用的啥原料自己都知道,所以感觉好像会觉得放心一些:

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可是,自家酿酒时无法控制微生物环境,酿出的酒可能有甲醇和各种杂醇。

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这些物质喝下去轻则头疼,重则影响视力,还是少喝为好。

12.香槟我小时候喝过,甜甜的可好喝了

你喝的八成不是“香槟”,而是甜起泡酒。

“香槟”只是众多起泡酒中的一种,只有法国香槟产区的才能叫“香槟”。

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但因为香槟太出名了,其他地方的起泡酒都想蹭一下这个名字。

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后来香槟产区组织了一个香槟协会CIVC,全世界跟人干架,打了七百多场官司之后,大家都不能叫香槟了。

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不能叫香槟了之后,其他产区也发展出一些知名的起泡酒,比如:

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13.这瓶酒的条码开头是69,是国内罐装的

条码的前缀码只代表条码注册地,不代表原产国。

就好像有身份证只代表有中国国籍,不代表一定在中国出生。

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国际物品编码协会(GS1)的官方网站有明确声明:“GS1前缀码并非某一特定商品的原产国标识,厂商可以在全球任何地方生产他们的商品。”

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怎么确定原产地比较靠谱呢?看中文标签上的“原产地”一项。

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我国《食品安全法》第六十六条规定“进口的预包装食品应当有中文标签……,载明食品的原产地……”(gov.cn/flfg/2009-02/28/),符合我国法律规范的正规渠道购买的进口商品,基本都有着清晰明确的中文标签说明的。

14.法国“五大名庄”的酒最贵

其实不是的,根据 Wine-Searcher 从全球868万款葡萄酒的价格做出的统计看,全球最贵的50款葡萄酒里,“五大名庄”一款也木有……

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你看,“勃艮第”才是最贵的酒扎堆的地方

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红酒是葡萄酒的俗称。

红酒本来是红葡萄酒(red wine)的简称

葡萄酒各种颜色的种类中红葡萄酒的数量最多,而且也是消费量最大,是绝对的最大比例。而我国消费者接触到的葡萄酒也是以红葡萄酒为主、为先。说葡萄酒,毕竟要三个字,发音起来也比较麻烦,而“红酒”二字张口即来,大家就都把葡萄酒这一个大类说出了“红酒”。就像大家在网上去搜索什么东西,总是说去“百度”一下,其实搜索引擎何止百度一个。

葡萄酒按颜色其实有,红葡萄酒,桃红葡萄酒和白葡萄酒。在行内大家说“红酒”,那就是特指红葡萄酒,而说“白酒”则是特指白葡萄酒。

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当然,现在普通消费者也越来越多的接触到葡萄酒,消费葡萄酒,用“红酒”指代“葡萄酒”的现象也越来越少了。

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