小龙虾如何区分是清水虾还是污水虾呢

小龙虾基本没有清水的，只是区别在腹部，大多海鲜市场卖的小龙虾都是清洗过一道的，很难区分

又到了吃小龙虾的季节了，小龙虾味道鲜美，是夏季必不可少的美味，通常有麻辣小龙虾，蒜香小龙虾等等但是怎么分辨是清水虾还是污水虾呢？我觉得应该从三个方面

第一看小龙虾的腹部，清水养殖的小龙虾，一般腹部都很干净，而污水养殖的小龙虾，早腹部有污垢。

第二闻，清水小龙虾没有异味，污水养出的小龙虾有一股腐臭味，或者重金属味

第三可以把小龙虾掰开，看他的鳃，清水养的小龙虾一般是白色或略微发黄，而污水养的小龙虾鳃是发黑的。

第四可以看它的虾壳，清水养殖的一般虾壳薄肉多而污水养殖的虾壳厚肉少

现在市面上绝大多数都是清水养殖的因为清水养殖产量高且销量好，污水养殖的产量低，且卖相不好，所以大部分小龙虾可以放心食用。

第1步就是最简单的用眼睛看，因为如果是正规养殖渠道里面养出来的清水虾，形状是很完整的，且个头均匀，不会出现大小不一的奇葩形态，头和身子各占一半，并且色泽红亮而干净，腹毛爪毛，都十分干净，并且它的腹部是白的。而污水里面的小龙虾，颜色就是比较暗红，属于褐红或者铁红色，并且它的关节处很脏，肉眼就看得出来，腹部的毛也很脏，头部还有污物，或者是长着寄生虫。

其次就是用鼻子闻，因为水质比较好的养殖区域里面，小龙虾是没有腐败和重金属等味道的，只含有一股天然的水腥味，而是污染里面的小龙虾，则是有重金属或者腐臭的味道。

其次就是比小龙虾的大小，在同样的季节里面，用水质健康的人工养殖出来的，小龙虾个头很均匀不说，肉质也是饱满的。而污水里面的小龙虾，自然生长的个头，会比清水的小，且头部占身体的大半部分，并且壳厚肉少。

如果你要去菜市场里面挑选小龙虾的话，可能已经经过人工处理，不好分辨，那么你挑选的时候一定要挑选生龙活虎的活虾，并且通过你的肉眼观看整体的龙虾应该头部身部均匀，外壳是薄薄的并且很光滑，体型大动作活动十分轻便，而且虾头与躯干处的接缝紧密相连，你实在不放心的话，死了的龙虾就不要食用了。因为死了的龙虾是不能吃的，虾里面的蛋白质会在很短的时间内就发生变质。

其次，你可以根据熟了的虾的新鲜程度来判断，比如从一个油炸过的或者水煮过的龙虾来说，新鲜的虾身体是很弯曲的，并且肉质较硬还富有弹性。而不是像污水里的小龙虾熟虾，身体是直的，并且肉质很松弛，没有嚼劲，还可能有异味。