怎么做馒头

婆婆不喜欢吃外面买的馒头，总是爱在家里做，把干酵头泡开，放入水，面粉和面，再发酵整形上屉蒸。她做的馒头有一股天然的酵母味，其实我喜欢这种味道，可是我嫌麻烦，更喜欢用较简单的方法，做出来的味道像面包，孩子也特别爱吃，下面就说说我的做法吧。

材料:面粉300g，水160g，糖30g，耐高糖酵母3g

1、160g水倒入盆中，如果是冬天用温水。

2、加入3g酵母，30g糖搅拌均匀。

3、加入300g中筋粉搅成絮状。

4、揉成面团，盖好，发酵至两倍大，用手指戳洞不回弹，且剥开面团里面是蜂窝状就可以了。冬天室温发酵慢，可以把锅内倒入开水，把发酵盆放在锅中，半个小时就发酵好了。

5、发酵好的面取出排气整形。

6、蒸锅放足冷水，蒸屉刷油或者放入屉布，把整形好的馒头码入锅中，盖上锅盖，静至15分钟。

7、大火烧开上汽后转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟就好啦。

简单又好吃的做法，快快做起来吧。