西瓜切开后在冰箱能放几天

空调、WIFI、西瓜是夏天标配。夏天一来，超市里、水果摊上就摆满了又大又圆的西瓜。绿油油的瓜皮上均匀地嵌着黑色的花纹，切开瓜皮，露出诱人的红色瓜瓤......夏天总是要做个吃瓜群众、大快朵颐一番的。

但有女子晚上买了个大西瓜，没吃完剩了一大半，又舍不得扔就放冰箱里了。第二天晚上又拿出来吃，结果出现腹泻、发热等急性肠胃的症状。

经过诊断该女子是细菌感染引起的急性肠胃炎，而罪魁祸首就是冰箱里的隔夜西瓜。

冰箱里的隔夜西瓜，为什么变成了毒西瓜？

原来，该女子平日里工作忙，冰箱很久不清理，致使冰箱里多种细菌滋生。她把剩下的半个西瓜，不包保鲜膜直接放到冰箱里，冷藏的时间又过长，导致西瓜被冰箱里的小肠结肠炎耶尔森菌、李斯特菌等多种细菌污染。吃了被冰箱里多种细菌污染的西瓜，该女子出现急性肠胃炎也就不奇怪了。

也就是说，真正的“凶手”不是西瓜，而是冰箱里的小肠结肠炎耶尔森菌、李斯特菌等细菌。

图片来自：站酷海洛

小肠结肠炎耶尔森菌

小肠结肠炎耶尔森菌是一种需氧兼性厌氧菌，可在0~5℃的环境中正常生长，这种细菌在海产品、蛋类、奶制品、速冻食品等多种食物中被检出，并可在冰箱中正常生长。

如果吃了被小肠结肠炎耶尔森菌污染的食物，人体会出现以腹泻、发热为典型症状的急性肠胃炎，还将导致肺炎、荨麻疹、败血症等多种病变。

李斯特菌

我们常说的李斯特菌指的是产单核细胞李斯特菌，它隶属李斯特菌属，因可产生溶血性外毒素，成为该菌属中唯一一种对人类有致病性的细菌。这种细菌也会在各类食物中被检出，并可在冰箱的冷藏室里生活得“如鱼得水”。

如果食物被李斯特菌污染并被人食用，可导致人体出现脑膜炎、急性肠胃炎、肺炎等疾病，还可致使孕妇流产。

因此，被李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等污染后，爽口的西瓜就变成“毒西瓜”了。当然不止西瓜，新鲜的果蔬被这些细菌污染后，也会变成了害人的“毒苹果”。

图片来自：站酷海洛

夏天如何正确吃瓜

1.吃不完的西瓜放冰箱时要加保鲜膜，冷餐藏时间最好不要超过24小时；

2.注意保持冰箱内部的干净清洁，要定期清洗、消毒，防止细菌滋生；

3.西瓜最好现吃现切，趁着新鲜吃，尽量不要隔夜。

这样正确吃瓜，做个美美的吃瓜群众！