年末习俗多：腊月要“咬灾”，常吃5种健康美食，寓意好营养也好

年末习俗多：腊月要“咬灾”，常吃5种健康美食，寓意好营养也好

老话常说“寒冬腊月”，腊月可以说是整个冬天最冷的一个月，但同样腊月也是节日最多的一个月。

腊月的讲究非常多，比如要说吉利话、要置办年货等等，总之都是为了能够讨个好彩头，提起讨彩头就不能忘记腊月“咬灾”的习俗。“咬灾”也就是吃些寓意美好的美食，将“晦气、灾难”等咬掉只留下幸福与吉祥。吃货们可不能错过这样一个吃美食的好时节！

年末习俗多：腊月要“咬灾”，常吃4种健康美食，寓意好营养也好

1、花生

花生一直被称为“长寿果”，正因为它有着长寿健康的美好寓意。所以过年过节的时候果盘里总少不了好吃的花生。

花生不仅富含蛋白质，还有各种好吸收的微量元素，无聊的时候当成零嘴吃一吃也是非常享受的事情。花生米更适合煮着吃，更清淡，油炸的吃多了容易上火。

推荐：【水煮花生米】

（1）花生米洗净放入锅中，正好没过食材的清水，先泡20分钟左右；

（2）清水中加入切好的葱姜，再加食盐与十三香。大火烧开后小火煮30分钟左右；

（3）煮好的花生泡2小时，然后捞出备用。胡萝卜丁芹菜丁焯水，水里可以加入适量的米醋、香油、味精等调味；

（4）蔬菜丁焯好水捞出洗净，放入花生米中，可以再添加适量的米醋、香油与煮花生米的原汤，拌匀后即可食用。

2、红枣

红色喜庆，腊月里自然少不了长得“喜庆”的红枣。红枣富含矿物质，尤其是铁元素，寒冬腊月里常吃一吃也可以补一补气血。红枣的吃法非常的多样，可以洗净直接干吃，也可以炖汤或者煮羹，味道甘甜，男女老少都非常喜欢。不过腊月吃红枣更推荐尝试“色香味”俱全的花馍。

推荐：【简易花馍】

（1）面粉中加入酵母、白砂糖、水，花力气揉成光滑的面团，不用醒面直接分成偶数个面剂；

（2）面剂擀平擀圆，每两张叠在一起。用筷子中间戳个洞，四边向中间叠，形成四个角；

（3）再用筷子将四个角压下去，呈现花瓣状，可以再用筷子将“花瓣”形状收一下。花的中间放上一个红枣。

3、驼奶

腊月里吃的不少，喝的也不能缺，尤其是营养又美味的驼奶。驼奶是新疆的特色奶味，是值得尝试的特色美食。常喝牛奶喝乏味了就可以尝试喝一喝驼奶。

驼奶太贵买不起？那是因为没有选到实惠亲民的驼奶。“岁月优驼”就十分的适合大众，不仅味道质朴，价格也非常的“老实”，无论是初次尝试还是多次回购都会觉得非常的值当。而且岁月优驼中锁住的营养也完全让人放心，每天早晚一杯，或者饭后一杯都能满足一整天的营养。

“岁月优驼”的味道十分的清爽，富含优质蛋白与各种维生素成分。细品还能品出微微的咸味，非常贴合大众的口味。简单但不朴素的味道会让你“欲罢不能”，喝了一杯还想着喝第二杯。

4、排骨

腊月里的美食不能说要山珍海味全有，但起码也要荤素搭配，偶尔吃一吃鲜香的排骨解解馋何乐而不为呢？

排骨的肉食紧实有弹性，加上一些弹牙的脆骨，小孩子尤其喜欢。炖的软烂一点老年人也会多吃几块。排骨吃一吃，腿脚有劲儿，精神充沛。

【咸腊八粥】

（1）准备好大米、豌豆、猪小排、枸杞、鲜虾、黄酒、胡椒粉、生姜等食材；

（2）猪小排焯水，放入高压锅中加入姜片。倒入洗净的大米、适量黄酒，高压锅压40分钟左右；

（3）鲜虾处理干净，开水焯烫去腥。高压锅没有压力的时候倒入鲜虾、豌豆、枸杞，大火再煮3-4分钟左右，出锅前用食盐、胡椒粉等调味，撒上香葱即可食用。