问的肯定是没下过厨房，至少是没拎过菜刀的。
首先来说肯定是方便使用刀口用来悬挂水，把菜刀悬挂起来，让菜刀身上的水留下来，防止水分腐朽刀身，这样我们就不用小心翼翼的去用抹布擦拭菜刀，对于孩子来说，也可以减少危险性，还可以节省空间呢
其次在切菜的时候，透气孔中的空气会在菜刀和菜片之间形成隔层，避免大气压紧在菜刀上从而增大切菜阻力，还可以使菜片脱落而不粘刀。
也许有很多朋友会觉得我开玩笑，菜刀上的小孔还有这种物理作用？哎，您别不相信，这也不是我信口胡说，这是有出处的，朋友们可以在百度里搜2010年第20届全国初中物理应用知识竞赛试题，说的就是菜刀上的小孔。
记得小时候看的动画片，中华小当家里面有一把神奇的菜刀，叫百穴位菜刀，之所以叫这个名字，是因为菜单上面有百个小孔，当时以为就是为了美观好看，耍酷，直到现在也这么觉得。
非常实用的小设计，不过好像不是所有的都有，也有的在刀柄上吧
很高兴解答你！
做过饭的人都知道，有的刀有孔有的刀没有，很多人都不知道为什么有的菜刀上面会打些孔？下面我就说说我的观点。
1.菜刀上这个孔最大的一个作用就是用来沥水，因为很多家里都没有装菜刀的盒子，没孔的菜刀一般都是把菜刀放在案板上就完事了，有时候不及时擦干净就会容易生锈。有孔得菜刀就可以挂在墙上，有利于水流干净，这样就不容易生锈。
2.我们做菜的时候，经常会切到，豆腐，土豆，火腿肠等一些比较粘刀的食材，这个孔有时候就可以解决，比如切土豆片的时候容易粘在刀上，当土豆片到这个孔的时候就可以掉下来。具体原因就不说了，经验而已。
3.还有些人说刀上有孔的话，刀的韧性强，这点就不多讨论了。
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