细看一下饮料的成分表,都含有各种食品添加剂,它们的作用就是改善口感,没有营养可言。常见的有这么几种。
阿斯巴甜:是一种甜味剂,又称甜味素、天苯糖,常用于乳制品、糖果等。被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(公认安全)。
需要注意的是不建议孕妇,哺乳期妈妈喝苯丙酮酸尿患者食用。
蔗糖素:是一种甜味剂,在蔗糖加工的基础上提取而成,在很多用途上能取代蔗糖,其甜度是蔗糖的600倍,适用于碳酸饮料到烘焙食品等十多类食品中。1999年,FDA批准蔗糖素作为通用甜味剂用于所有食品。
二氧化硅(矽):一种抗结剂,能解决产品因吸潮受压形成的结块,同时具有吸附作用,是一种优良的流动促进剂。我们在奶粉,可可粉,速溶咖啡里常见到这种添加剂。
安赛蜜:是目前世界上第四代合成甜味剂。甜度是蔗糖的几十倍甚至上百倍,主要在焙烤食品和酸性饮料中使用。它具有对热和酸稳定性好等特点,是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。
如果过量食用安赛蜜会对代谢排毒能力差的老人和儿童构成危害。
柠檬酸:比较常见的酸味剂,普遍用于各种饮料、糖果、点心、乳制品等食品。
副作用:过量使用可能造成缺钙,对神经系统有影响。胃酸过多的人不宜食用。
牛磺酸:营养强化剂,常用在功能饮料中。美国、日本等国规定,婴幼儿以及儿童食品中必须添加牛磺酸。
咖啡因:功能饮料喝咖啡中会添加。
副作用:不宜大量摄入,不然会上瘾,一旦停用会精神萎靡,身体困倦疲劳。
着色剂:为了果汁颜色好看,会加入各种着色剂,比如:日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等。
副作用:这些都是对人体有害的,所以婴幼儿食品中严禁加入。
常见的食品添加剂就介绍这些,饮料中除了添加剂问题,营养不多,糖分含量还高,真心不建议饮用。多喝点水多好。
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