五花肉炒菜花好吃吗

五花肉炒菜花好吃吗图1

做法步骤

1、将菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片。

2、锅里烧水沸腾,加少许盐,放入菜花焯烫。

3、锅烧热,放油,五层热放入五花肉片。

4、小火煸炒出油。

5、继续煸炒至肉色微黄。

6、放入姜片和蒜片。

7、加入一勺豆豉辣酱,翻炒。(也可用郫县豆瓣酱)

8、加入沥干水的菜花,翻炒均匀,加适量盐调味。

9、加入红椒迅速大火翻炒。

10、撒香葱段。

11、关火,滴几滴香油。

12、开动。狠下饭哦。

心情故事

菜花,营养丰富,很家常却又狠美味,那咱就做最受欢迎的五花肉炒菜花~~ 早些年,俺其实并不太爱吃菜花,而且一直固执的认为,它只是个配菜。那时是因为在外面经常吃到的是那种半生不熟,硬硬又有一股说不出来味道的菜花。导致后来,筷子经常在菜花周围绕行。可见,第一印象很重要,它影响了俺多年对菜花的排斥。 后来,好吃的饭店多了,翻看的菜谱也多了,自己亲自下厨的机会也越来越多,也搞清楚了菜花怎么做才好吃的秘密。 对于其他蔬菜来说,菜花是存放时间较久的一种菜,可以家中常备。不知做什么菜时,可以来个番茄菜花,干煸菜花,孜然菜花等等一系列菜花菜。 菜花好吃,但表面残留农药较多。想起第一次见到小绿虫从菜花里爬出来的情形,老妈开玩笑的说,菜花之所以香,是因为里面有肉。。。现在的菜花很难再见小虫子了,都被农药处理掉了,所以,吃菜花要先焯水再操作,当然你也可以选择有机菜花,用淡盐水泡泡再操作也成。 焯水后的菜花再炒,缩短了炒制时间。加一勺豆豉辣酱,配上红椒和香葱,出锅时淋香油增香,那味道真是叫绝。

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