餐饮这块，地域性差异比较大，所以只能就自己所处的城市而言。众所周知，成都的餐饮业很发达，竞争也很激烈。我个人吃过，或者听朋友推荐过的，西餐比较地道的，成都有这么几家：1.彼德西餐厅，目前在成都开了好几家分店，我吃过科华路店和桐梓林店，味道都不，价格适中，人均可能100元。2.WE HOUSE维豪斯，这家是最近两年成都很火的西餐厅，特色是牛肉辣汁意面，牛扒也还可以，这家价格小贵，人均150元左右。3.豪客来，这是性价比最高的，也是学生朋友最喜欢的，很久没去了，刚才往上查了一下，人均也要70元左右了。4.画厨brunch，这是我最近比较喜欢的店，不是正餐，算是上午茶的感觉，适合看看书，听听歌，发发呆的地方。其他的，没吃过，不好说，不过成都那些五星级酒店的西餐厅，应该还是具有一定水准，只不过我没吃过，有钱的朋友可以去试试。
个人觉得要从餐厅的定位，食材，服务，用餐环境，厨师等一系列条件来分析和判断。（以星级酒店为例）
1，从菜单可以看出该西餐厅的定位，菜品的款式。因为传统的西餐用餐流程是：餐前面包—餐前小吃—前菜—汤—主菜—甜品。从这些菜品类别可以看出厨师的水准和该西餐厅的菜品水准。
2，服务。星级酒店西餐厅的服务标准和服务生的素养是很高的。从口布开始，侍酒、上菜以及通过客人的用餐进度把握上菜时间，到用餐结束后的问候。用餐体验感也是检验西餐厅的一项重要考核。
3，检验厨师的专业度，主要从菜品，餐前小吃，牛扒成熟度是否准确，以及面对特殊客人的菜品推荐等等，如：面对素食主义者，无麸质过敏者等。
4，从餐厅的硬件设施也可以看出，如餐厅环境，餐具摆放标准，餐具类型等。
5，终上所述，仅供参考。建议如果吃西餐的话，还是去星级酒店或者专业扒房体验。
不太好解答，每个人的口感不一样，每个品牌都有自己的特色，我根据自己的理解简单说一下，牛扒的好坏的牛的养殖，品种，部位是有关系的，如果喜欢吃牛扒，我介绍几款比较我个人觉得比较好吃得
1、暂且不论历史和民族大义，如果有机会去日本，尝尝日本的神户牛排，最贵的部位是1000多块钱，有点贵，但出去旅游并非吃不起，这牛扒确实很好吃！
2、意大利——奎宁牛，公牛大多数是用来配种，母牛用来吃，一只母牛大概在500-700斤，那个味道确实美味
3、法国——夏洛莉牛，夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
4、澳大利亚——谷饲安格斯牛，澳大利亚有很多好东西，如果去澳大利亚一定要吃它的生蚝刺身，鲍鱼，龙虾，这些都是好东西，没有污染过的海鲜，那个肉质，味道确实非常好吃
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