泡椒竹笋
主料:竹笋3000克。
配料:纯净水1000克,白醋1500克,小米辣500克,小米辣水500克,白糖1000克,盐50克,鲜味宝100克,鸡汁100克,小米椒150克,蒜片200克。
详细做法:
1、可以购买袋装深山野竹笋,打开包装,清洗干净,切大约10厘米长的段,对半切开,即可。
如果是新鲜竹笋,剥去外皮,清洗干净,切段,视竹笋大小在切片即可。
2、锅中加入适量清水,能够淹没竹笋即可,大火烧开后下入竹笋煮大约2分钟左右,捞出过凉水,捞出,控干水分,备用。
3、把纯净水1000克,白醋1500克,小米辣500克,小米辣水500克,白糖1000克,盐50克,鲜味宝100克,鸡汁100克,小米椒150克,蒜片200克放入容器中,加入处理好得竹笋,搅拌均匀,冰箱冷藏泡制一夜后即可食用。
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