烟肉和培根的区别,豆皮金针菇培根肉

芝士培根香芋

主料 香芋片300克

辅料 白洋葱丝100克 培根80克 荷兰芹碎3克

调味料 家乐白汁粉60克 盐2克 黑胡椒1克 马苏里拉芝士150克

烹饪步骤

1. 香芋刨片，浸泡冰水去掉多余淀粉，焯水再浸泡冰水；

2. 洋葱丝焯水浸泡冰水，培根切碎炒香，家乐白汁粉用60度水调匀；

3. 用一个方型模具，先放入香芋片，再撒洋葱丝、培根碎、少许盐、少许黑胡椒、少许芝士，重复7层，放入烤箱160度烤10分钟取出，面上撒满芝士200度再烤3分钟；

4. 调好的白汁粉加清汤煮开，倒入汤盆，取出烤好的千层香芋改好刀，放入汤盆，撒上荷兰芹碎即可。

雀巢培根卷

主料：净鱼肉、培根片

辅料：西芹块、熟腰豆、红椒块、雀巢

调料：盐、姜葱汁、胡椒粉、鸡蛋清、湿生粉、味精、鸡粉

制作：

1、取净鱼肉打成泥，纳盆加入盐、姜葱汁、胡椒粉、鸡蛋清和湿生粉，搅打成鱼糁待用；另把西芹块和熟腰豆汆一水待用。

2、用培根片把鱼糁卷好，拖蛋液并粘生粉后，投入五成热的油锅炸至外表金黄且内熟时，捞出来沥油，随后切成小段待用。

3、锅留底油，投入姜片、葱节、红椒块、熟腰豆、西芹块和培根卷，翻炒时加盐、味精和鸡粉调味，淋入明油，便可出锅盛入炸好的雀巢上桌。

青瓜培根卷

主料：培根1斤，酸黄瓜5两

辅料：黑胡椒10克，盐3克，糖8克，卡夫奇妙酱50克，炼乳10克，薄荷汁5克，柠檬水50克

做法：

1、把黄瓜去瓤后切成瓜条后，用柠檬水45克、黑胡椒、盐、糖腌制6-8小时后取出，晾干水分待用。

2、培根用温水清洗一下，锅内烧开水快速汆水后，用干净麻布沾干水分，把腌制好的酸黄瓜卷在里面放进烤箱低火170度、上火260度烤制15分钟取出待用。

3、把卡夫奇妙酱、炼乳、薄荷汁、柠檬水搅拌均匀，用裱花袋把调制好的酱淋在以上烤制的培根上面，再以上温度烤制3-5分钟即可。

咸蛋黄培根芋头虾

主料 小芋头300克 明虾3只

辅料 培根30克 白洋葱30克 黑橄榄10克 烤小番茄5克 葱花5克

调味料 金沙咸蛋粉50克 芝士粉20克 盐2克 黑胡椒0.2克. 马苏里拉芝士20克

烹饪步骤

1. 芋头洗净蒸熟，剥皮切不规则大粒；

2. 明虾去头、壳取肉，开背去掉沙线，一切二，用盐、黑胡椒略腌；

3. 培根切碎，洋葱切碎，放锅中炒香，关火加入芋头粒、马苏里拉芝士、盐搅拌均匀；

4. 炒好芋头放入烤盘，上面码放腌好的明虾，180度烤10分钟取出；

5. 家乐金沙咸蛋黄粉加温水30克调开，再加芝士粉、黄油20克调匀，隔热水保温；

6. 烤好芋头改刀，淋上蛋黄芝士酱，撒黑橄榄、烤小番茄、葱花即可。

麻椒汁培根拌有机什菜

主料 日本青瓜片20克 罗莎红生菜20克 红菊苣生菜20克 球生菜20克 苦苣生菜50克 红彩椒圈3片克 栗米粒5克

辅料 烟肉粒20克 芝麻1克

调味料 麻椒汁30克

烹饪步骤

1. 腌肉炸干,生菜过柠檬汁冷水.放入容器中冰冻；

2. 将调料调匀淋在主料上，摆上辅料造型即可。

麻椒汁 辣鲜露50克 浓缩鸡汁50克 花生酱50克 芝麻酱30克 白糖20克 香麻油50克 纯水150克