炒馍花怎么做又酥又软

蒸馍、也就是人们常说的馒头。对于以面食为主的北方人来说，绝对是最熟悉的面食之一。早餐基本上都是稀饭馒头配小菜。馒头蒸一次多则吃个三五天不成问题。

记忆中的炒馍花也就是馒头时间长了不太好了，只有炒一下才可以吃，也算是一道美食。现在人们生活水平提高了，已经很少吃了。在很多人的印象中，就是炒点菜，再把馍花炒进去，也没有什么特色，还不如拿着馍头就着菜吃。其实做好了这道小吃，还是很好吃的，粒粒黄金饱满，相信你看过也会流口水的。

黄金炒馍花的做法:

原料:馒头两个、鸡蛋一个、盐适量、食用油适量、大葱一根。

做法:

1.将馒头切片、再切成条、最后切成小丁，放入盆中待用。

2.大葱切成葱花待用。

3.鸡蛋磕入碗里打匀，倒入切好的馒头丁中，搅拌均匀，让每一颗馒头丁都均匀地裹上蛋液。

4.炒锅上火热锅滑油，将多余的油倒出，下入葱花炒出香味，倒入裹好蛋液的馒头丁，先不要翻炒，等鸡蛋液遇热固定，再慢慢翻炒，均匀地撒入盐、炒到馒头丁色泽金黄即。

这是一道简单的美食制作，炒馍花前一定要把锅里水分烧干，热锅滑油，防止粘锅。炒制过程中火为宜，炒到自己喜欢的程度就行了。

就这么简单，一道色味俱佳的美食就做好了。即是对过去的一种美好回忆，还减少了浪费。当然也可以配一些我们喜欢的蔬菜、肉丁类，根据自己的喜好就好。