粽子是一种地方传统名点，特别是在福建和浙江一带广为流传，属于端午节食品，这不！端午节又快到了，又该到吃粽子的时节，今天要跟大家分享的粽子，不用糯米，而是用西米，来做一款晶莹剔透，吃起来QQ弹弹，味道非常香甜美味，喜欢吃甜的朋友可以试一试哦！
下面由我来介绍一下西米粽子的制作方法。
原料：
西米500克，豆沙100克，白糖50克，清水300克，竹叶，草绳适量，油少许
步骤：
1：西米浸泡1小时左右，捞出加白糖轻轻拌匀。
2：草绳竹叶先用开水烫过后，清水洗净沥干水份备用。
3：把豆沙馅搓成小圆团后备用。
4：棕叶刷上一层油防粘。
5：包粽子手法各有不同，下面根据我自已的手法，放入一勺西米，中间放入搓好的豆沙馅（根据自己的口味调不同种类的馅）然后再放入一勺西米，包起来绑好绳子，500克西米可以包20个粽子左右。
6：用电高压锅，水要没过粽子，压约20分钟，自然放气，开盖捞出即可食用。
小贴士：
粽子一定要包严，不然就漏了，如果不喜欢吃太甜，也可以不放糖，因个人口味不同而异。
放入米，还有绿豆
西米做粽子比糯米劲道，而且水晶透亮，特别漂亮，好吃又好看
材料：
西米，粽叶，绑粽子的绳子，蜜枣，豆沙或者你自己喜欢的馅料，下面我们开始包粽子
1
干粽叶提前清水寖泡4—5个小时，浸泡后清洗干净，把太硬的叶子根部剪去
2
锅中加水烧开把粽叶放进去煮两分钟，烫软，更容易操作
3
西米清洗一遍，不能泡，泡水时间一长西米就粉了，成了一大坨
4
红豆沙拆开包装移入盘内，取一片粽叶在三分之一处折成一个漏斗，放入适量西米压实，接着放豆沙，或者其它馅料最后再放一层西米包好，西米容易吸水涨发，所以米不要装的太多，绳子不要馋的太紧，容易跑米
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希望我的解答能够帮助到您！也可以搜索做饭上瘾的马小厨，有一期包粽子的视频，大家有更好的方法可以评论留言
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