当然要洗啊，如果长时间不洗，锅外面的油污会很越来厚，到时候想清洗都难了，还有就是锅外面油污太厚也会直接影响锅的导热性，炒起菜来也会更耗煤气，所以还是尽量养成良好的习惯，洗锅时里外都要洗干净。
正常平时使用是不需要清洗锅外面，除非用的特别脏了，可以洗洗。
首先，把要清洗的锅放在温水里浸泡五分钟左右。当然，冷水也是可以的，只不过时间要适当的延长。但是，温水能够加快污垢被浸透。如果短时间内需要用到的话，可以考虑使用温水。
接着，如果是不锈钢锅的外表发黄的话，可以在浸泡的同时加上洗洁精或去污粉。等待浸泡的时间足够时，用刷子轻刷即可去除。如果是不锈钢锅的外表产生黑斑，可以将其浸泡在用菠萝皮煮开的水中或者是在不锈钢锅中存留米饭，加水，用盖子盖住，等待米饭发酵，利用酵素将黑斑融掉。当然，残留的污渍也是比较顽固的，这时可以用牙膏去刷洗或者使用钢丝球进行刷洗。这两个办法，最好是选择第一种。因为钢丝球会破坏不锈钢锅表面的东西，对不锈钢锅的使用寿命造成威胁。
最后，一定要记得用清水冲干净不锈钢锅内外。冲洗干净之后，要用干净的干抹布抹干不锈钢锅。避免残留的水渍使不锈钢锅留下痕迹，同时也可以减少不锈钢锅被氧化的机率，保证不锈钢锅的正常寿命。
1 我都是拿小刀把它刮掉。几个月才做一次的事，拿清洁剂是没用的，除非你是三两天就清一次。如果要清得很干净的话，可用加洗涤剂的开水泡过后再刷，会轻松很多的。
2 用小铁铲子铲去顽垢，也可以先将炒锅加热,利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精(也可以使用白醋)，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。
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