新铁锅上的铁锈难除。有的用砂纸打，有的用砖头磨，但效果总不理想，炒出来的菜多少带点儿铁锈味儿。其实，铁锅生锈怎么办，可用下述方法刷除：
铁锅生锈怎么办方法1醋、
将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。
铁锅生锈怎么办方法2盐、
在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。
铁锅生锈怎么办方法3粥、
只要在铁锅里盛满满一锅面糊或用剩米饭熬粥（即便馊了的也可以），在炉子上煮1小时左右，然后用清水洗净，铁锈即可除净（ershenghuo.com)。
铁锅生锈怎么办方法4萝卜土豆皮、
除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面，即可轻易去除铁锈。
铁锅生锈怎么办方法5茶叶、
茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。
铁锅生锈怎么办方法6淘米水、
淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制厨具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。
铁锅生锈怎么办方法7油、
每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下。
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