鹅蛋营养丰富且个头大，但是很多爱吃鸡蛋鸭蛋的朋友却望而却步，因为鹅蛋肉制更粗糙，且含有一种腥味，很多人无法接受白水煮鹅蛋，那么鹅蛋怎么做，更好入口呢？
鹅蛋
1、酱油煎鹅蛋
用料：鹅蛋，酱油，食用油，食盐，胡椒粉
做法：锅烧热，加入食用油，等油稍热，打入鹅蛋，在上面撒一点食盐或是椒盐，胡椒粉等，可以依照自己的口味酌量加入，建议不要加太多盐，煎至一面凝固后将鹅蛋翻面，再煎至半熟，可以加入酱油，少许水，一直闷煮至全熟即可。
鹅蛋
2、菜莆鹅蛋
用料：鹅蛋，蒜蓉，咸菜莆，食用油
做法：鹅蛋打入碗中打散备用，菜莆浸泡水中清洗，用手用力挤压，去除多余水分，取出备用。锅烧热，加入食用油，加入菜莆，蒜蓉翻炒至菜莆干香，加入鹅蛋，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
3、韭菜火腿炒鹅蛋
用料：韭菜，鹅蛋，火腿，食盐，味精，食用油
做法：韭菜洗净切段，鹅蛋打入碗中，加入食盐，鸡精搅匀。火腿切丁备用。锅烧热加入食用油，倒入鹅蛋，韭菜翻炒，撒入火腿粒继续翻炒，加入食盐鸡精调味即可。
鹅蛋
4、牛肉炒鹅蛋
用料：牛肉，鹅蛋，黄瓜，料酒，香油，胡椒粉，省份，生抽，小苏打，从，食盐，鱼露
做法：牛肉用生抽，生粉，胡椒粉，香油腌制之分钟，鹅蛋打散加入食盐调匀后加入葱花，黄瓜切条备用。锅烧热，加入食用油，稍热后加入牛肉，炒至半熟后加入蛋液翻炒，最后加入少许鱼露调味，如果不喜欢鱼露的味道也可以不放。
5、丝瓜鹅蛋汤
用料：鹅蛋，丝瓜，黑木耳，食盐，葱花
做法：鹅蛋打散后备用。丝瓜切块，加入黑木耳加水煮沸后转小火至熟烂，顺时针缓缓倒入蛋液，加入食盐，葱花调味即可。
鹅蛋
6、肉末蒸鹅蛋
用料：肉末，鹅蛋，食盐，生抽，糖，淀粉，食用油，料酒，生姜，葱花
做法：鹅蛋打散后加入食盐，清水，食用油搅拌均匀备用。放入蒸锅中蒸七八分钟，关火，再闷上几分钟。猪肉末中加入姜末，大葱末，调匀。热锅加入少许食用油，加入肉末翻炒，加入料酒，食盐，白糖，炒至肉末变色，加入生抽，味精等调味后加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可。将炒好的猪肉末淋在蒸好的鹅蛋上，这道菜就做好了。
怎么炒鹅蛋不腥：加点辅料[灵光一闪]
第一种方法：用芝麻油炒 用芝麻油炒鹅蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。
第二种方法：加料酒 炒鹅蛋的时候加料酒，可以让鹅蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。
第三种方法：加白醋 炒鹅蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鹅蛋松软可口。除了白醋，用普通的醋也可以。
第五种方法：放五香粉或胡椒 撒上少许五香粉或胡椒可以去鹅蛋的腥味。
第六种方法：放葱或姜 炒鹅蛋放入葱或姜，可以把鹅蛋的腥味中和掉。
第七种方法：放蒜 在搅打蛋液时加一些蒜末，然后再搅拌蛋液，这样炒出来的鹅蛋没有腥味，还有股淡淡的蒜香。
其实多种方法可以一起用的，看大家个人爱好喽。最简单的去腥味方法就是把鹅蛋炒老点，老了就不腥了。 此外，炒完鹅蛋要趁热吃，冷了就腥了。
大家要是还有其他好方法，一起交流哈！
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。