湖南湘菜，小炒黄牛肉做法，五星级酒店，正宗私房菜特色菜做法

小炒黄牛肉的做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

湖南正宗特色代表100经典家常菜谱配方做法窍门步骤教程大全小炒黄牛肉

小炒黄牛肉的家常做法？

小炒黄牛肉的做法？

小炒黄牛肉如何把牛肉炒嫩？

小炒黄牛肉的做法详细步骤？

小炒黄牛肉的家常做法？

小炒黄牛肉的家常做法窍门？

小炒黄牛肉美图

小炒黄牛肉制作技巧：【关键方法】

浆制牛肉一定要至嫩，否则肉质发柴,影响口感。

不会【小炒黄牛肉】 所有朋友，都可以按照我的这个步骤照着做，就可以做出，超越90%的大厨相当有技术含量的菜品了。

小炒黄牛肉食材：牛淋肉片250克香芹段100克香菜30克拍蒜100克、小米辣50克

小炒黄牛肉制作方法：【实战技术】

1:牛淋肉切成长3厘米宽2厘米的片，然后冲去血水，浆制至嫩。2:香芹和香菜切成长3厘米的段。

3:净锅滑好倒入腌制好的牛肉片滑熟倒出控油备用。4:另起锅加入菜籽油适量，和猪大油烧热下入拍蒜、小米辣炒香然后加入香芹段继续炒香，给入东古酱油、耗油、辣妹子

少许的老抽、味精、鸡精胡椒粉进行调味大火翻炒至均匀给入香菜段和红油继续翻炒几下快速出锅装盘。

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实战经验不外传欢迎大家来切磋一下

这是这道菜的关键技术切记收藏好不一定以后有没有时间给大家分享经验还是个问号？

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【因为题材内容图片很耽误时间】本人还有很多餐饮相关事情得打理。

有想学其它菜的朋友，可以给我留言，我会把做法，发给您的，有高清视频教程，基本上八大菜系都会点，您有特色做法，也可以跟我分享，互相学习互相提升

【小炒黄牛肉调味比例】：就是这道菜的灵魂酱料【说白了，这就是配方】

东古酱油300克、蚝油300克、辣妹子200克调制在一起。大概10份的量

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既是厨房新手小白大显身手的实用宝典，也是资深大厨开拓创新的参考手册。