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下方⬇️有我的制作视频大家可以观看学习哦！
我们都知道一到夏季就是撸串的季节，毛豆一定是必不可少的，在饭店一盘毛豆10元，我打算自己在家做，偷偷带到烧烤摊吃[呲牙][呲牙][呲牙]玩笑归玩笑，我们开始制作吧！
今天我们所用的食材有：毛豆500g。
调味料有：盐适量、香叶两片、八角一朵、花椒适量、干辣椒一个、桂皮一小块。
下面我们开始制作，首先将毛豆用盐水洗净，沥干水分备用，锅中加入清水，依次加入香叶、八角、花椒、干辣椒和桂皮。煮出香味加入毛豆和食盐，继续煮15到20分钟，这样一道五香毛豆就可以吃了。
温馨提示：煮毛豆时一定不要盖锅盖，这样煮出的毛豆可以保持翠绿的颜色，毛豆的营养丰富是夏季必备佳品。
有美食和家人的陪伴才是最幸福的时刻。
【我的答案】5分钟，毛豆就煮熟了。
炎热的夏天，大排档里的毛豆最能降暑静心。然后，武汉大排档里的毛豆最不寻常，它不仅仅是煮熟，冷藏后上桌的。它多了一道“呛”的工序，才与众不同。
【做法如下】：
1.毛豆搓洗干净，剪头去尾；
2.剪好的毛豆，盐水泡10分钟，杀虫去菌；
3.热锅干煸八角、桂皮、香叶、花椒、盐
4.煸香调料后，加水烧开，烧5分钟出味；
5.水开后，下毛豆，加碱，少量食用油，煮8分钟，焖15分钟；
6.准备蒜末、小米辣沫，加入生抽、蒸鱼豉油、醋、盐，淋上热油；
7.捞出毛豆与步骤6备好的料混合，拌匀；
8.可冷藏可直接吃，完美出盘。
最后，温馨提示：加碱是为了保持毛豆的翠绿哦！朴素的食材，不简单的口福。
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