小时候舅舅会用家里的麦子去镇上跟人家换麦芽糖回来，那个麦芽糖就是一小块一小块的乳白色的，这个糖块儿放在嘴里化开有一股特殊的香味儿，是其他糖没有的，很好吃。
换了麦芽糖之后，舅舅总会给我们做炒米糖吃。虽然舅舅有一只手是残疾的，但是他做的炒米糖又酥又脆。
他把麦芽糖放到锅里加热化开，然后再把炒米放进去，还可以加熟花生芝麻等香脆的坚果，小时候家里条件不好，最多也就放点花生和芝麻了。把炒米和花生放进去之后，快速的混合均匀，趁热倒到一个大盘子里，压成块状，然后用刀切成小块，放在桶里，为了防止潮湿粘连，还会在桶里放好多炒米，把炒米糖埋在炒米里。
刚做完的时候伸手到桶里一摸就能摸到一块炒米糖，吃到最后要在炒米桶里翻半天才能翻到一块炒米糖，那简直跟寻宝差不多。
现在生活条件好了，什么样的糖都能吃到。这种传统的炒米糖也很少做了，现在想想物质匮乏的时候，炒米糖给我们带来的幸福感是现在小孩子不能体会的。
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