在东北农村有句老话叫“车轱辘响萝卜长”，萝卜真的不怕冻吗？
东北农村种植环境特殊，很多植物在寒冷的季节都无法播种下种，但有的植物却比较耐寒，可以提前播种，东北老话“车轱辘响萝卜长”的含义就印证了萝卜植物生长的特性。
车轱辘响，不是东北地区的人很难理解，最早的年代东北地区的车轱辘都是使用木质车轮或是硬胎的车轮，所以一般是在冬末春初还比较寒冷的时候，地面还有冰碴的时候，车轱辘才会发出响声，这个时候气温一般在零度上下，其它植物很难生长，而萝卜的种植属于比较耐寒的植物，在零下1-2度的时候可以生长。
东北的秋天早晚气候差异大，这样不计较有利于萝卜肉质根部的膨大，但是在萝卜的收获时节，在温度降低到5度以下的时候，根茎就基本逐渐停止生长了。如果再过低的温度就会造成萝卜的受冻损伤，所以一般当地农民会在下霜以后就收萝卜。经过霜打的萝卜含有的淀粉物质可以转化成糖类，所以这个时候的萝卜非常甜。
所以，这句话“车轱辘响萝卜长”是指萝卜种苗比较耐寒，可以适当提前播种。
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