【没烧开的水不安全】 自来水作为老百姓主要的日常饮用水,虽说存在一定的安全隐患,但只要 烧开了,水中的一些有害物质,特别是一些挥发性的有害物质就会挥发掉,一般 情况下,人们不必过分担心只是,烧开水也有很多学问,值得我们注意。 没有烧开的水,不能饮用。我们知道,自来水在自来水厂已经用氯消过毒,杀死了水中的微生物,然后才流到干家万户。但是在用氯消毒的过程中,氯与水中残余的有机物发生化学作用,会产生一系列的有害化合物,如三氯甲烷(即氯仿)、溴仿、溴二氯甲烷、氯二溴甲烷等。 研究发现,三氯甲烷对动物具有致癌作用。而用自来水烧水喝,当水温只达到90℃时,水中的氯化物和消毒副产物的毒性就会增加2~5倍,超过国家饮用水卫生标准的2倍。如果喝没有烧开的自来水,对人体健康可造成危害。研究表 明,饮用未煮沸的自来水,患膀胱癌、直肠癌的可能性将增加21%~38%。 只有当水温达到100℃时,水中的卤代烃、氯仿及其他一些挥发性有害物质才会随蒸汽蒸发而大大减少。此时再取来饮用,会比较安全一些。 另外,未煮开的自来水中可能还含有一些致病微生物如细菌、病毒、寄 生虫或虫卵等,虽然城市的自来水已经过消毒,但通过长途运输的污染也不 可能完全放心。当饮用了这些不卫生的生水后,就容易患病。 在全世界范围内,用氯消毒的水,水中的卤代烃有害物都无法完全避免,人体自身的解毒功能可使含量不多的有害物不至于产生危害。有条件的家庭,可以考虑选用合格的活性炭净化器,对自来水进一步净化能更加安全的饮用自来水。
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