春天地里的红萝卜怎么吃

春天地里的红萝卜怎么吃？

不知道此问题的红萝卜是不是胡萝卜，在我们这儿，只有白萝卜和红萝卜两种，红萝卜即胡萝卜。

家里老人在乡下种了很多菜，有白菜、包菜、蒜苗、白萝卜、红萝卜等等。每周末我们都会回乡下陪他们，走时老人会帮我们准备好各种刚从地里采回的蔬菜，自然也包括红萝卜。

不知道什么原因，超市里卖的红萝卜很大一个，非常漂亮，而家里这些红萝卜，小巧玲珑一个不说，还奇形怪状的，一点都不好看。做成菜吃过后才发现，自家的这些红萝卜丑是长得丑了些，可味道却特别好吃，不是超市那些红萝卜可以比的。

红萝卜怎么吃？

吃红萝卜，做炒菜的话，我喜欢红萝卜丝炒肉。自家的红萝卜，我更喜欢用来煲汤，除了盐，什么调料都不要放，原汁原味的更好吃。

红萝卜玉米排骨汤

肉排洗干净冷水下锅，加姜片和料酒焯水。将焯好水的排骨放入砂锅中，加入适量清水，中小火煮半小时。

红萝卜黄瓜版蛋炒饭

有时一个人在家，不想大费周章的煮饭做菜，便给自己做一个配菜丰富的蛋炒饭。

红萝卜、黄瓜、火腿肠都切成丁，先下锅将红萝卜、黄瓜快速炒一下，盛盘备用。

热油锅内下入蛋，用锅铲炒散，蛋熟后放入剩米饭，翻炒均匀后放入火腿肠丁和玉米粒，玉米粒买的袋装的，熟了的。

将红萝卜黄瓜丁放入锅内，翻炒均匀，放入盐和少许的酱油，继续翻炒，最后放少许鸡精，洒入葱花，炒均即可出锅了。

小结：

红萝卜营养丰富，所含的胡萝卜素对我们的眼睛特别好，它含有的维生素C、纤维素以及懈皮素等成分，可以降低我们身体里的血糖，另外，红萝卜还可以降低胆固醇，对血压也有好处。所以，有菜没菜都常给家人做份红萝卜吃吧。

需要一提的是：很多人喜欢红萝卜和白萝卜一起做菜吃，认为这样更营养，而事实上这样做的话营养成分会大打折扣。所以，千万不要再把它们两个混在一起做菜吃了哦。

春天地里的萝卜怎么吃？你想怎么吃呢？春天的萝卜没有秋天的水分大，有的刚刚从地里拔出来，萝卜里面都有些糠，所以春天的萝卜炖汤，炒菜都稍逊一筹，今天给大家介绍腌制红萝卜的方法，可以将红萝卜做成小咸菜，吃起来清脆爽口，不油不腻还下饭。

红萝卜洗净顺长切厚片，把厚片从中间利开切长条，然后切成段，芹菜摘去老叶，洗净切成寸断和红萝卜放一块，加盐，腌制一下，让萝卜和芹菜里面的水去除一部分，这样做可以使萝卜更脆一些。

红萝卜芹菜腌制两个小时以后，将里面的水分倒掉，也可以用清水清洗一下，然后把红萝卜芹菜晾干，表面没有水分即可。

加盐，姜，五香面揉搓，让味道进入萝卜内，装瓶放进冰箱贮存，吃的时候挖出来一点，浇上香油即可。