到了眉山一定要吃的当地美食有哪些呢

作为一名眉山人，也是美食主播，我来告诉你眉山美食有哪些。

眉山现有2区4县，分别为东坡区、彭山区、仁寿县、丹棱县、洪雅县、青神县。1997年把眉山6个县独立出来，2000年眉山县更名为东坡区（市辖区），2014年彭山县撤县设区。每个区县都有当地的美食，下面为大家一一讲解。

东坡区

苏轼故乡，大伙想到的是不是东坡肉，东坡肉历史为苏轼在杭州做官时，治水有功，村民送来了猪肉，苏轼命家厨把肉改为小块，加黄酒烹之，烧制熟软，分于村民食之，苏轼号称东坡居士，此菜叫为东坡肉。在眉山现在还有一款用东坡取名的美食名为东坡肘子，取猪肘2斤左右，经过汆水，取毛，蒸煮，后配上鱼香料汁或者姜汁料汁，名为东坡肘子，此菜一般出现在宴席之上。还有龙眼酥、眉山脐橙、也比较出名。

青神县

青神县作为眉山市人口最少的县级地区，美食有江团、中岩烤全羊、椪柑都非常的出名。

丹棱县

提到丹棱是不是想到一个美食，丹棱冻粑，现在成都街头都有很多做丹棱冻粑的，米浆加上玉米壳，大火蒸熟，红糖味，白糖味都有，深受广大消费者喜爱。丹棱还有不知火、大雅枇杷、曹八娘。

洪雅县

洪雅有三雅，雅雨、雅鱼、雅女，雅鱼一般指的就是丙穴鱼、嘉鱼。诗圣杜甫诗赞“鱼知丙穴尤为美”。可见雅鱼出名可是相当久了。雅鱼不仅是当地的一大特产，也是一大美食。纯正的雅鱼体形秀美修长，鳞鳍细亮鲜艳，肉质紧密细嫩，口感爽滑，营养丰富，久吃不腻。这也是来这里必吃的一大食物。藤椒也是洪雅的主产品，现在藤椒油好多都是出自洪雅，还有哒哒面、棒棒鸡等美食。

仁寿县

仁寿县是眉山市人口最多的地级县，1972年黑龙滩水库灌区工程发挥功效以来，百万人民梦想成真，彻底改变了主灌区仁寿县“用水贵如油”的历史。黑龙滩被誉为“川西第一海”，水资源相对丰富，来黑龙潭一定要试试全鱼宴，还有被誉为中国枇杷之乡的文宫枇杷、干巴牛肉、芝麻糕。

彭山区

彭山作为厨二哥的故乡，也有特别的感情，彭山美食有漂汤，前段时间厨二哥和2个彭山好友居家隔离在成都时，当时就做了彭山漂汤，当时原料准备的不充分，有时间大家可以看看厨二哥视频，同时有机会也可以来彭山试试漂汤。

彭山还有一个美食特别出名，甜皮鸭，虽然没乐山甜皮鸭出名，但彭山甜皮鸭有彭山甜皮鸭特别，不会像乐山甜皮鸭油淋后刷一层糖衣，彭山甜皮鸭卤水中就突出甜味卤香味，还没吃过的可以试试。彭山水果资源也特别丰富，义和猕猴桃，黄丰柑橘，观音葡萄。

作为一个眉山人和吃货，看大家都说得差不多了，从个人口味总结了以下我觉得有特色的美食:

1、东坡肘子，肘子粑糯，但灵魂却是炒制的汤汁，酸辣鲜香，色泽红亮，略带鱼香味，出了眉山就没吃到过这种口味

2、羊肉，有汤锅也有按碗碗卖的，基本主城区、各个县城、乡场都有卖的，虽没有简阳羊肉汤名气大，但口味独具特色，做法也不一样，汤鲜肉美，下几大碗干饭

3、仁寿黑龙滩的鱼，水库鱼是塘鱼完全比不了的，随便怎么做都好吃

4、拌鸡，有青神棒棒鸡和丹棱干拌鸡，个人口味喜欢丹棱干拌鸡，用地道土鸡，干辣椒、红油等佐料干拌出来，没有汤汁，口味重，麻辣干香，吃得满头大汗还欲罢不能，出了丹棱我就没看到同样做法

5、小吃，冻粑、龙眼酥、芝麻糕比较出名，相对而言这两年冻粑比较受欢迎，龙眼酥有些被冷落了

6、水果不能忽视，优质柑橘产地，爱媛、耙耙柑都是这两年大卖的品种

这些都是按我个人喜好推荐的，遗漏或不当之处请大家指正。