西红柿怎么吃最有营养,西红柿怎样吃最有营养

番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿味甘酸、性微寒，生津止渴、健胃消食，含有丰富的维生素，c胡萝卜素，和番茄红素，能够促进钙铁等矿物质的吸收，具有抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用，还能够改善睡眠质量，增强身体的免疫力，而且西红柿比较容易消化，糖分比较少，营养价值很高，适合大部分人群食用，比如孕妇，老人，孩子都可以食用。

西红柿最健康的吃法如下:

• 饭前吃西红柿可以起到减肥作用,低热量的番茄会先占去部分胃部空间,避免之后吃下过多热量。

• 西红柿外表的皮口感并不好,很多人就会在吃西红柿的时候去皮。这样虽能提升西红柿的口感,但却削减了西红柿的营养价值。对减肥有利的番茄红素大多在西红柿的皮中,所以在食用时最好不要弃皮不食。

• 每天早上不妨吃一个西红柿或者是喝一杯鲜榨西红柿汁，补充营养物质的同时又能美白皮肤

• 西红柿熟吃更好，很多人会将西红柿当作一种水果来生吃。西红柿生吃能够避免维生素C被破坏。而西红柿熟食虽然当中的维生素C会受到一定破坏,但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。

• 洗干净，切薄片，撒白糖。糖不要太多，预防糖尿病。

• 自制番茄酱。无添加，好吃忘不了。首先，番茄若干个，洗干净，放入开水锅中煮一分钟，脱皮。然后，用搅拌机把番茄搅烂，放入不粘锅中，加入适量冰糖，不断的煮，不断搅拌。等到铲子划过不合拢时，关火，晾凉即可。

• 番茄土豆浓汤，好吃又开胃。番茄切碎，下油锅翻炒出汁出锅，另起锅炒土豆片（5mm厚），出香味后加入番茄和适量的盐，水，几滴生抽。大火煮开后小火慢慢炖，待到汁浓，土豆软烂出锅。

• 做配菜炒着吃。番茄炒蛋番茄厚蛋烧番茄鱼做配菜，可以提鲜开胃，丰富营养。总之，番茄的吃饭多多，经常吃，也不会腻口。

西红柿是一种常见的蔬菜，同时也是一种水果，生活中大家对于西红柿的喜爱不亚于各种枸杞、红枣等的补品，尤其是爱美的女性更是对西红柿爱不释手！那么西红柿究竟有哪些营养价值呢？每天坚持吃西红柿有什么好处吗？我是一名从事皮肤诊疗的医生，在白癜风疾病诊疗领域已经有30年的时间了，刚刚加入到头条，希望我的解答可以帮助到大家，另外如果你们出现皮肤问题，可以直接评论或者是私信我，有空都会回复的！

西红柿的营养价值有哪些？

经过检测，每100克新鲜的西红柿中大约含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。

维生素C和类胡萝卜素是自由基的清除剂。番茄维生素C的含量，高于苹果、西瓜等水果，经常食用可以满足人体对维生素C的需求，同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果；

还可以健脾开胃，除烦润燥，这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可软化血管，促进钙、铁等的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

番茄中特有的番茄红素，是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效，已日益受到营养界的关注。

每天坚持吃西红柿对身体有什么好处？

1、健胃消食

其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、清热解毒

其还有解毒的功效，生津解渴，清热凉血，对烦躁不安的患者也有很多的镇定作用，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压

其所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚

研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。