桑葚有什么功能(桑葚吃多了的好处和坏处)

4月里正好是桑葚采摘的最好时期，想要知道好处，可以好好的阅读以下的内容

“桑葚有丰富的营养成分，是一种保健生理功能强的绿色食品。桑葚的功效主要有免疫调节、抗氧化、降糖、降血脂、抗癌、抗突变等，但桑葚不可代替药物使用，治病还是需要谨遵医嘱，合理用药。

简单来说，桑葚有丰富的营养成分，是一种保健生理功能强的绿色食品。桑葚的功效主要有免疫调节、抗氧化、降糖、降血脂、抗癌、抗突变等，但桑葚不可代替药物使用，治病还是需要谨遵医嘱，合理用药。

桑葚中含有丰富的人体必需的多种功能成分，具有较高的营养价值。有科学家进行测定时发现，桑葚含果肉 71.4%，果皮23.5%，种子 2.9%，果柄 2.2%。 鲜桑葚中含有大量水分，此外还含有糖类、游离酸、粗纤维、蛋白质、以及维生素、氨基酸等大家耳熟能详的营养物质。

从营养学角度而言，果实的主要营养价值在于维生素和矿物质等的保健作用。桑葚中便含有丰富的维生素，比如说维生素C、A、B族及胡萝卜素等。桑葚中还含有多种氨基酸，其中包括7中必需氨基酸和12种非必需氨基酸，氨基酸种类较全。桑葚中还含有丰富的微量元素及矿物质成分。不仅如此，在桑葚成分研究中，发现还含有磷元素，其含量为 317mg/kg，以及另外一种生命所必须的微量元素硒，其含量为4.6μg/100g，是百果之首，此外在桑葚中还含有抗衰老微量元素钼、锶等。

有研究发现，桑葚的提取液有增强免疫力的功能。按中医的话来说，它有滋阴作用，用阴虚小鼠来做实验，发现桑葚混悬液能够提高阴虚小鼠的淋巴细胞增殖能力、IL-2诱生活性和 NK细胞杀伤。总的来说，桑葚具有增强免疫力的保健功效。

据研究表明，桑葚还具有良好的抗氧化抗衰老及清除自由基的功效。有这些功效的主要原因是桑葚中含有多酚类，黄酮类以及多糖类等营养物质。有研究表明，桑葚的无糖提取物具有很强的抗氧化能力，可以替代合成抗氧化剂使用；还有研究表明，桑葚中分离的桑色素可能具有天然抗氧化剂的抑菌治疗作用；还有研究表明，桑白皮具有良好的抑制酪氨酸酶活力的作用及清除氧自由基的能力。

桑葚还具有很好的降糖、降脂的功效。在体内桑葚乙酸乙酯提取物能显著降低空腹链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠血糖和糖化血清蛋白，并增加抗氧化酶活性，比如说SOD等。桑葚提取物可抑制细胞间黏附分子的表达, 从而抑制动脉粥样硬化的形成，这是因为细胞间黏附分子参与了动脉粥样硬化的形成和发展，而且高脂血症与细胞间黏附分子的表达间可能为一种剂量正相关

桑葚是我们在日常生活中经常会遇到的一种食物，相信大家也是有所了解的，那么在日常的生活中你们知道经常食用桑葚对于我们的身体会有什么样的好处呢?并且在食用的时候应该注意哪些事项呢?下面就让我们一起去看看吧。

桑葚的好处

1、女性朋友在怀孕的时候是可以食用桑葚的，因为在怀孕期间的女性身体的抵抗能力和免疫能力都是比较低的，而桑葚中的高品质的营养，还可以增强孕妇的抵抗力和免疫力。

2、桑葚的营养价值也是比较丰富的，在桑葚里面含有丰富的活性蛋白、维生素c、氨基酸、矿物质、花青素等，而且据研究，它的营养价值是苹果的5倍。因此，对孕妇来说，吃桑葚是非常有益的。不过，桑葚性寒，不宜多吃，因此孕妇吃桑葚宜在10颗左右。

3、桑葚中里面所富含的脂肪酸、苹果酸等，它能够促进蛋白质、淀粉的消化，对于食欲不振的孕妇来说，特别是刚怀孕的孕妇来说是非常好的佳果。

桑葚的功效

1、增强免疫力

桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。

2、促进消化

桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。

3、乌发

桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

4、养肾

桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

5、软化血管

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

6、减轻失眠

桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。

吃桑葚的食用禁忌

桑葚营含有糖分，糖尿病患者应慎吃桑葚。那除了还有这个，还有什么注意事项呢?

1、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

2、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、宝宝不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚的清洗方法

1、放在水龙头下不断的冲洗

桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的，比较难于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧，先用自来水不断冲洗，就可以将其表面的脏东西冲洗出去。

2、用淘米水清洗

很多人为了图省事，简单地用水冲冲桑葚就吃了，其实这很不科学。桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些导致它容易受病虫害侵袭。因此，种植桑葚的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。因此，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。

3、千万不要把桑葚蒂摘掉

这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。