在米饭里放粗粮会消化不掉吗(消化能力弱的人适合吃粗粮吗)

大家好我是老王，在米饭里放粗粮会消化不掉吗？在米饭里放入粗粮不会消化不掉，因为吃饭的时候是需要咀嚼的，只要做到细嚼慢咽，就不会存在消化不掉的问题，除非肠胃功能特别弱的人群，因为粗粮会增加肠胃蠕动，对于肠胃功能较弱的人会增加肠胃负担。

粗粮饭常被称作二米饭或者杂粮饭。通过在米饭里放入适量的糙米，玉米，高粱米等粗粮制作而成。从而达到营养更加均衡的目的。在制作粗粮饭时要注意，如果粗粮颗粒比较大，需要把粗粮提前泡软，这样才能和米饭一起煮熟，如果粗粮没有提前泡软，直接和大米一起煮，会导致米饭夹生。

制作杂粮饭时要注意不能把大米和薏米放在一起制作，很多人觉得薏米有除湿的作用，放在米饭里一举两得。其实大米和薏米一起煮，不但不会打到除湿的目的，相反还会增加体内的湿气，因为大米有助于生津，会和薏米的除湿相互抵消，从而达不到去除湿气的目的。

食用杂粮饭时一定要根据个人的情况不同做出调整，如果肠胃功能较弱，除了粗粮要提前寖泡之外，还要在煮粗粮饭时多加点水，也就是不能让粗粮饭口感太硬。制作成软糯的粗粮饭容易消化，还不会增加肠胃负担。最好的方法就是熬成杂粮粥，这样效果更好。

除了肠胃功能较弱的人之外，有严重胃肠溃疡的人也要少吃杂粮饭，因为食用粗粮后，胃会分泌大量的胃酸来帮助消化，这样不利于溃疡创面的修复，如果粗粮颗粒较大，杂粮饭口感偏硬，会导致胃肠蠕动时，食物颗粒加速磨损溃疡创面，不利于创面愈合，有的人吃较硬的米饭会胃疼，这有可能就是其中原因之一。

【总结】：杂粮饭是非常有营养的主食，其中的杂粮不会出现消化不掉的情况，再吃的时候一定要细嚼慢咽，有的人吃饭都不嚼，这种习惯非常不好。制作时多加点水，做的软糯点，或者直接熬粥更好。薏米可以和小米一起做杂粮饭。或者直接用薏米做主粮，添加豆类红枣做成薏米豆饭。

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在米饭里放粗粮会消化不掉吗？

我们常见的粗杂粮有薯类、杂豆、杂粮类等，米饭里放粗杂粮，好不好消化？能不能消化掉？这个要根据每个人的身体情况来定，和放的杂粮多少、选择的杂粮种类、和烹调方式有关，不能单子的从某一面来说，是否能消化不掉。

《黄帝内经》有云：五谷为养。意思是说，五谷杂粮是滋养我们身体的，大多数人都是适合在米饭里面放粗粮的，但是有些脾胃比较好的人、或者消化能力弱的人，在选择杂粮上种类肯定是不同的。

1、脾胃运化能力较强的人，一般杂粮都能吃，比如，小米、糙米、燕麦米、大黄米、黑米、红米、红豆等，都可以加到米饭里面，但是，对于不好煮的杂粮，比如，糙米、黑米、红米、绿豆、红豆等，一定要提前浸泡2—4个小时左右，否则，不好煮或煮出来口感比较硬，吃了之后胃里也会不舒服。

2、对于脾胃不好的孩子或者老年人，并不是不能吃杂粮，而是要有选择性的，和比例的控制，比如容易消化吸收的小米、生燕麦片、大黄米、红薯、南瓜等，这些不但好消化，而且对滋养脾胃特别好，中医讲，黄色入脾，甘味入脾，这些都是养护脾胃的食材，是可以适当多吃的；其次，要注意量的控制，一般做米饭的比例是大米：杂粮=10:1，当然，也可以根据每个人的接受度，适当调整这个比例。

结语

我是“食养小厨”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，同时也是一名营养师、食疗养生师，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散。