吃红枣真的可以补血么(吃红枣是真的可以补血吗)

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红枣在大家生活中可以说是必不可少的食物，特别是家里照顾老人、孩子的母亲，它们喜欢用红枣熬粥煲汤，认为红枣既能给老人补身体，又能给孩子提供营养，还能给自己补血补气，可以说是个宝贝。我们也经常能在各种地方看见红枣的影子，比如汤、粥、蒸馒头、零食、甚至粽子里，红枣因为口味香甜，相传的营养价值又高，功效又多，深受大家的喜爱。

一提到红枣，大家肯定会想到“补铁、补血、补气”，这可是红枣的标配啊，不过红枣究竟能不能补血？红枣在现代研究中的确有很好的补血效果，但像我们这样日常吃几颗红枣的做法必然是不能补血的，红枣的提取液成分在试验中能够提升红细胞的合成速度和量，有很好的补血效果，现在妇产科、儿童医院都是很受欢迎的产品，不过这样一瓶提取液需要用到10斤红枣来提取，所以我们普通吃红枣肯定是达不到效果的，在剂量方面远远不足，而且提取成分都需要用到紧密仪器，和我们平时吃红枣完全是不同概念，所以如果想直接通过吃红枣来补血的话还是不现实的。

如果是平时缺铁性的贫血人群，可以多一周增加摄入动物肝脏、动物血，日常适当摄入动物红瘦肉，它们都富含丰富的血红素铁成分，吸收和利用率高，能很好改善缺铁现象。含铁丰富的蔬菜如深绿色叶菜，菠菜、红薯叶、马齿苋、莴笋、油麦菜等含铁也较丰富，不过它们的铁含量不比动物性食物，而且属于非血红素铁，吸收率低，只能起到辅助补铁作用。素食者一定要注意大豆类食物摄入量，必要时候注意选择膳食补充剂补铁。运动也是活血通络提气的不错选择，运动能够“生气”，而气能统血，精气神好了，血液也自然丰盈起来；再来就是要保证充足的休息时间，特别是减少熬夜时间，熬夜是增加气血损耗而减少气血合成时间的方式，肝脏的藏血时间也缩短，很容易导致血气不足。

虽然吃红枣不能补铁，不过也不要放弃红枣，红枣的营养价值的确是很高的，红枣富含多种矿物质成分和维生素，日常吃点红枣提供的有益成分有不少，红枣还含有多酚、类黄酮等成分，有抗氧化、提高抗病能力的效果；而且红枣在传统医学上味“甘”，能和胃健脾，脾胃健康，运化能力较强，摄入的食材能更好地转化为制造血液的养料，如此一来自然气血也会更好，长期适当吃点红枣，可以辅助提高气血质量。吃枣推荐直接干吃或蒸枣，不推荐泡水煲汤，那样枣浸水后甜味减弱，而且枣肉过于松软口感不好，人们都爱舍弃不吃，这样就浪费掉了，枣中可是有很多不溶的有益成分；每日3~5颗小枣，3颗大枣是不错选择。

红枣以补血效佳著称，不过近年来有许多人提出质疑，认为红枣的平均含铁量仅在2毫克/100克，因此通过吃红枣来补血乃至改善贫血的效果甚微。究竟是否如此，我们可以通过中医的角度来进行分析。

红枣，是女性喜爱的滋补佳品。俗话常说：“日食三颗枣，百岁不显老”。其色红入心，味甘补脾，性温和胃，又归脾、胃经。食用可益气生津、养血安神，药用能调营卫、和药性，有很高的价值。

补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色。

——《本草备要》

红枣真的能补血？

在中医的体系里，补血治疗的并非是贫血，而是血虚，而红枣补充的其实是“气血”。

中医认为，脾为气血生化之源，可以运化水谷精微，从而化生为血。如若脾胃运化功能失司，无法化生气血，就会导致血虚。因此，出现血虚症状的人群不单单指的是贫血，主要的表现有面色淡白或萎黄、头晕眼花、失眠多梦、气短乏力、心悸、四肢冰凉、皮肤干涩、毛发不荣、肢体麻木、唇舌爪甲色淡等。

红枣可以补气血，皆因其入脾胃二经，有温阳补脾、益气和胃的作用，可以帮助脾胃功能的恢复，从而促进吸收，达到化生气血的目的。因此，“脾生血”，气血虚弱的人群，首先要补脾胃，再而补气血。

红枣怎么吃才有补益效果？

首先要会选枣。

红枣在我国南北方都有生产，但两地性质略有不同。北方的气候略干燥，生产出的枣个大、肉厚、色红、坚实，适合补脾。反之，南方气候略微湿润，而脾喜燥而恶湿，因此南方人多数脾虚有湿，运化不利就会湿上加湿。此外，个头偏小的红枣，效偏补血养心，适合于失眠、情绪紧张焦虑的人群食用。

其次，红枣其实不是干嚼着吃，而是应该蒸着吃。

晾干的红枣虽性偏温，但质地较硬、口感略差，也比较滋腻。因此，我们可以在吃枣之前反复蒸晾，从而将红枣的甘甜、醇香味道释放出来，同时口感也会变得软糯、浓厚。蒸晒过后的红枣，也会更促进消化与吸收，从而健脾养血。

除此之外，红枣还用于煎汤、煮粥食用，可以缓和其滋腻之性，也有较高的营养价值。

1、姜枣茶

【做法】：老姜刮皮切丝，放入锅中焙干后，加入红糖熬干水分。红枣洗净去核，与姜糖混合，加入开水焖煮即可。

【作用】：补血益气，祛寒暖胃，提高机体免疫力。适用于手脚冰凉、宫寒经痛等人群。

2、红枣桂圆汤

【做法】：将红枣与桂圆肉洗净，放入锅中，加适量水煎汤，煮至红枣熟透，加适量白糖，晾凉即可食用。

【作用】：有健脾补血、养心安神之效。适用于心脾两虚之血虚证，表现为头晕心悸、失眠健忘、食少纳呆等。

3、红枣香菇汤

【做法】：红枣洗净，水发香菇去杂洗净，加入炖盅，放适量清水、盐、料酒、姜片、香油，加盖，急火蒸炖1小时左右即可出锅。

【作用】：补脾、益气、开胃。适用于各种虚证、食少，或冠心病、胃及十二指肠溃疡等证。

4、红枣花生衣

【做法】：红枣洗净，温水浸泡，去核；花生米略煮，冷后剥皮。将红枣和花生衣放锅内，加入煮花生的水，大火煮沸后改小火焖煮半小时左右，捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。

【作用】：补中益气、养血滋阴、调营止血。适用于脾胃虚弱、食少乏力、营卫不和等证。

并非所有人都适合吃红枣

红枣多食皆能生虫、助热、损齿、生痰。 ——《随息居饮食谱》

红枣虽补益，但其性温、略滋腻，容易滋生湿热，因此脾气虚弱且湿气较重的人不宜食用。比如形体偏胖、脘腹胀满、头昏倦怠、眼耳分泌物增多、痰多黏稠、舌苔黄腻、大便黏滞不爽等，都是脾虚湿热的表现。

再者，红枣甜腻，容易损伤牙齿，引起蛀牙。因此牙齿敏感的人群尽量少食用，吃完后记得及时刷牙。

此外，糖尿病人、产妇、小孩子、体质偏热、发烧感冒的人群也要注意，不宜食用过多红枣，以免助热上火。