肥牛卷可以有哪些做法

一、金针菇肥牛卷

用料：金针菇150g、肥牛10片、油5ml

调料汁：糖3g、黑胡椒碎1g、盐1g、生抽15ml、水15ml

做法：

1、金针菇洗净，切去根部。平均分成10等份，肥牛卷略微化冻后展开，卷起金针菇。

2、把糖、黑胡椒碎、盐、生抽、水搅拌均匀，调成料汁备用。

3、锅里倒入油，烧热后放入金针肥牛卷，中小火煎6-7分钟，倒入料汁，小火煮1分钟。

小贴士：如果喜欢吃烧烤风味，可以再加入孜然粉和辣椒粉。

二、酸汤肥牛金针菇

用料：肥牛片250克、金针菇200克、油10ml、黄灯笼椒酱100克、盐2克、糖5克、姜片、蒜片适量、白醋10ml

做法：

1、金针菇、肥牛片分别烫熟。

2、平底锅倒油，加入姜片、蒜片炒香，加入黄灯笼椒酱，炒香，加水煮开。加入烫熟的肥牛片，盐、糖，煮开后关火，加入白醋。

3、金针菇铺在碗底，加入煮好的酸汤肥牛，表面装饰青红椒圈即可

小贴士：成品比较辣，不能吃辣的可以减少一点黄灯笼椒酱的用量，不过汤的颜色不会那么好看

三、孜然洋葱肥牛

用料：肥牛片200g、洋葱丝半个、香菜段4颗左右、生抽15g、料酒15g、糖2-3g、白胡椒粉1g、油10g、孜然3g

做法：

1、肥牛片放入盘中，上面放上切好的洋葱丝和香菜段。将生抽、料酒、糖和白胡椒混合均匀，淋在肥牛片上备用。

2、锅中放油，将油充分烧热。将肥牛和蔬菜一次性倒入锅中，大火爆炒。

3、直到肥牛完全变色后，倒入孜然粒，翻炒均匀即可出锅。

四、孜然肥牛炒面

用料：洋葱半个、肥牛100g、鸡蛋1个、面条120g、水800ml、油20ml

调料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、盐2g

做法：

1、洋葱切丝。锅中烧开水，下入面条煮至8成熟，捞出过冷水待用。

2、鸡蛋打散，锅里倒入油，把鸡蛋炒散盛出待用，下洋葱炒到略微变软。放入肥牛，炒熟后倒入孜然翻炒。

3、将提前煮好的面条入锅，倒入生抽、老抽、糖、盐，用筷子翻炒均匀。临出锅的时候倒入鸡蛋炒均匀即可。

肥牛卷的做法可多了，关键在与您想怎么吃？

酸汤肥牛：这道可是一道酸爽开胃的菜，首先准备食材;肥牛一盒，莴笋一根，金针菇300克，野山椒10个带水，好泡椒少许，姜，蒜。小葱，花椒，白醋，色拉油，食盐，生抽，水，这些都是这道菜所需要的食材。

1.接下来将莴笋切丝，金针菇洗好拆开，姜蒜切片，小葱切段备用，

2.锅中烧水把笋丝好金针菇放在锅中烫好放碗底备用，再把肥牛锅中烫几秒，冲洗干净备用，

3.起锅烧油，爆香姜·蒜·野山椒爆炒出酸味，加入野山椒水和生抽，加水煮开面放入适量的白醋，稍微尝试味道，将肥牛倒入锅中煮入味，把肥牛捞出放在打底的菜上面，在把剩余的汤汁带入碗中，将葱花，花椒放在中间，来上一勺热油一浇，美味即成。

葱爆肥牛；肥牛，大葱·姜·蒜，香菜 ·盐·生抽，蚝油，水，胡椒粉，水，青椒，红椒。

1.首先锅中烧水把肥牛去除血水，捞出冲洗干净备用，将大葱切成斜刀葱段，青红椒片，

2.锅中烧油，将，将，蒜爆香，放入青红椒翻炒几下，再大葱爆香，放入肥牛，急需爆香，放入适量的水，放人生抽，蚝油，胡椒粉翻炒至入味即可装盘出锅。

其实肥牛卷还有很多吃法；·肥牛卷金针菇，肥牛烧土豆，烤牛肉卷，酸菜肥牛，水煮肥牛等等都是可以把肥牛制作成菜品！

酸汤肥牛

水煮肥牛

葱爆肥牛卷

烤肥牛卷

土豆肥牛卷

酸菜肥牛卷

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