豆粉和豆浆有什么区别,豆浆和豆粉哪个更营养

关于″豆粉和豆浆有什么区别？"(肯德基的豆浆是豆粉吗？)，我的解答如下:

• 1、豆粉和豆浆都是大豆(黄豆)制品，豆粉是固体，豆浆是液体。
• (1)、豆粉:有生豆粉和熟豆粉两种。
• ①生豆粉:将大豆挑选去杂、洗净、沥干、烘干(60℃左右)、冷却，然后用高速粉碎机或超微粉碎机磨成的全豆粉。

• ②熟豆粉:将大豆挑选去杂、洗净、沥干、烤熟(150℃)、冷却，然后高速粉碎机或超微粉碎机磨成的全豆粉。

• (2)、豆浆:有全豆豆浆和浆渣分离豆浆两种。
• ①全豆豆浆:将大豆挑选去杂、洗净、浸泡或不浸泡、电压力锅煮熟，然后按比例加热开水用破壁机(家用高速打浆机)打浆3分钟而成的全豆豆浆。

• ②浆渣分离豆浆:将大豆挑选去杂、洗净、浸泡或不浸泡，然后用家用豆浆机或磨浆机(浆渣分离机)磨浆、煮浆后，用细筛(60目)过滤而成的豆浆。

• 2、豆浆粉和肯德基豆浆，豆浆粉是固体，属固体饮料中你蛋白质固体饮料。肯德基豆浆是液体。
• (1)、豆浆粉有原味豆浆粉、甜味豆浆粉和红枣豆浆粉等。
• ①原味豆浆粉:原料为大豆、麦芽糖浆。

• ②甜味豆浆粉:原料为大豆、麦芽糖浆、白砂糖。

• ③红枣豆浆粉:原料为大豆、麦芽糖浆、白砂糖、红枣汁、红枣香精。

• (2)、肯德基豆浆有浓缩豆浆型和豆浆粉型两种。
• ①浓缩豆浆型是用浓缩豆浆按比例加入热开水配制而成的豆浆。
• ②豆浆粉型是用豆浆粉按比例加入热开水冲调而成的豆浆。
• 综上所述，可以得出以下结论:
• 1、豆粉是全豆粉，有生豆粉和熟豆粉两种，是固体；豆浆有全豆豆浆(不过滤)和浆渣分离豆浆(要过滤)两种，是液体。它们是不同的产品，但都是大豆制品。
• 2、豆浆粉有原味豆浆粉、甜味豆浆粉和红枣豆浆粉等，是以大豆为主要原料，经挑选去杂、清洗、浸泡、胶体磨磨浆、均质机均质(可使成品更细腻)、调配(加入麦芽糖浆、白砂糖、红枣汁、红枣香精等)、过滤、浓缩和喷雾干燥等工序加工而成的产品，是固体饮料中的蛋白质固体饮料。
• 3、肯德基豆浆有浓缩豆浆型豆浆和豆浆粉型豆浆，它不是豆粉，它的豆浆粉型豆浆是用豆浆粉用热开水冲调而成的产品，也就是说，肯德基豆浆不是现磨新鲜豆浆。
• 我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山，希望我的解答能帮到你。欢迎大家在讨论栏留言，如果喜欢我的解答请点赞。

豆粉与豆浆的区别在于：

主要成分、功效以及营养成分都有所不同！

1.生产流程不同

豆粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，加工过程中，有一个非常关键的步骤是豆浆加工时所没有的，叫做“均质”是通过挤、强冲击与失压膨胀三重作用下让物料的细化技术，经过处理的豆粉脂肪颗粒小，冲泡后更容易被人体吸收。

2.营养成分不同

豆粉含有热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、膳食纤维...等营养成分，具有润肠通便、预防直肠癌、乳腺癌、前列腺癌的功效。

而豆浆主要营养成分为植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有预防糖尿病，强身健体的功效！

所以选择服用豆粉还是豆浆，您可以依据个人需要而进行选择，希望我的解答能够解决你的问题！