一、保存环境
蜂蜜腌柠檬的保存时间因环境不同而不同，例如密封后放在冰箱中最长可保存3个月，而在常温下则只能保存1～2周左右，最短时保存3～4天便可能发生变质，因此要延长蜂蜜腌柠檬的保质期最好放在冰箱的冷藏室中保存。
二、存储容器
蜂蜜腌柠檬的保存时间因容器不同而不同，但注意这里说的主要是容器的密封性能，一般而言容器的密封性能越好则保质期越长，反之则蜂蜜腌柠檬的保质期相对也越短，因此蜂蜜腌柠檬最好选用能完全密封的容器保存。
三、确保干燥
蜂蜜腌柠檬保存时最大的“敌人”是水分，简单来说混入的水分越多则保质期相对也越短，因此在制作时一定要将柠檬擦干后再切片，装入容器中腌制时要确保容器中没有水分，另外在取用时也要用干净且干燥的筷子夹。
四、合理取用
蜂蜜腌柠檬提前变质多因取用不当导致的，比如将容器打开后长时间暴露在空气中，又比如用带水的筷子或勺子取用，实际上这些都会影响蜂蜜腌柠檬的保质期，因此取用时要“速战速决”并确保筷子或勺子上没有水分。
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