你吃过云南过桥米线吗

吃过。那还是在上世纪九十年代末，在昆明那家最大最豪华、曾经接待过中央领导和外国来访贵宾的大店里吃的。吃米粉对于我们这些广西人来说是最熟悉不过的了，从小吃到大嘛！但是，进到了那家店才知道什么叫米粉文化，才能体会到米粉店原来也可以装修的如此豪华。真气派，那才是叫做吃米粉吃进了大雅之堂！

进到店内包厢坐下来，即有一位身穿漂亮民族服装的客服接待，先从过桥米线的故事讲起，她一面讲故事一面把粉单（菜单）递给我们看，故事讲完我们也挑选好了套餐，跑堂把单子拿走后客服继续给我们讲解吃米粉时的操作程序和注意事项，主要是防止烫伤。我心里想，吃碗米粉还能把我烫伤了？很快服务员用手推车推来一车一小碟一小碟的各种各样的食材（都是生的），有生肉片、尤鱼筒、生菜、鱼片等等，好多品种，摆了一大桌子，不一会一位小伙子手捧着一个装满大海碗的大木盘子进来，另一个服务员戴着厚厚的棉手套帮助把一个个厚度达一公分里面有大半碗乳白色汤水的碗端到每位客人的面前，并嘱咐小心烫，随后又给每人送上一碗处理好的米线，客服开始示范选配菜烫料材，自行挑选各种酱料调味料。看着生的肉片、鱼片、尤鱼筒，我总担心这碗汤怎么能烫熟这些东西呢？接待的朋友告诉我们说，这个碗近一公分厚，碗底座更厚，就是用来聚热的，先是把这些碗在电炉子里烧到发红，然后取出来加上滚烫的汤水上桌。

你们放心食用，不会不熟的。我试试把肉鱼片放到汤里，马上就卷起来了，一看还真是熟了。于是放心的吃起来，吃饱了那碗汤还是热的，需要用小勺子舀出来放小碗凉凉后才能喝。

从此我才知道云南过桥米线不单是好吃，而且还是很讲究排场的，排场可以大到接待外国元首。

这个米线很好吃，口感特别的顺滑，这个非常的香，这个煮了不能断，这个一包的份量足够吃，这个已经在家回购了很多次；这个爱上自己喜欢吃的配菜，这个煮起来又美味又健康，这个再也不用去店里了，这个在家可以随时可以吃到这一份美味，这个不辣，这个超级好吃，这个除了油不要放那么多的配料包，而且一点都不辣。

螺满地

你们吃过的那种优质的米线，这个到底怎么煮，才比较软，这个到底怎么做才比较好吃，这个经济特别的实惠，这个喝完了几口汤，就开始觉得这个螺蛳汤，可以加一份青菜，这个超级简单，这个煮起来就比较软，这个口感有一点麻辣，这个吃起来特别的香，这个加起来配料一起嗦。

这个米线的温度也可以，不用提前煮，在朋友圈可以看到这个米线煮起来超级好吃，准备快过年了，我就问要了这一个链接，我就赶紧下单买了几包，这个打开米线包装，这个一点味道都没有，自己在家想吃什么菜就吃什么菜。

哈😄，回忆起吃云南过桥米线，哈😄！！还有一段故事，至今还记忆犹新，2009年，有机会去了一次上海。对上海有着很强👍的盼望，小时候看了一个名字叫霓虹灯下的哨兵电影，就知道了南京路，黄浦江。许多年过去了，还记着童阿男……。话说回来，咋有幸吃云☁️南过桥米线😯，我和妹妹领着我的外甥，在09年七月份，到上海旅游，大热天的，人生地不熟。慌忙的坐差了公交车……，上海太大了。早上六点多出去，到下午两点多，天热，人多。找不到饭店！呵呵，孩子九岁。饿了，直嚷嚷。我们又转向。找吃饭的地方，那真费劲哈😄，好不 容易。遇到了一家餐馆。云☁️南过桥米线，哈😄，看看，从黑龙江到上海，吃云☁️南过桥米线，哈😄！今生也忘不了啊😱！哈😄，细细的米线，辣辣的汤汁，喝到嘴里，哈😄这个辣辣！孩子不能吃辣椒，又要了水，把米线汤汁到掉，换成凉开水。看看真是记忆犹新！