黄鳝是鱼吗？
黄鳝是我国经济价值很高的淡水鱼之一。它繁殖速度快，生命力强，生性喜打洞穴居，昼伏夜出。黄鳝肉质细嫩鲜美，营养丰富，有强筋骨、祛风湿、补虚劳等功效，是很好的滋补品。
黄鳝具有“性逆转”特性，每只黄鳝一生中都要经过雌、雄两种不同性别的发育过程。小黄鳝都是雌的，具有卵巢，产卵后卵巢变成精巢，黄鳝这时就变成雄性的了，可产精子。可见雄鳝才是人们口中的美味佳肴。
黄鳝也是我国特产鱼，自然资源丰富。目前还未找到人工繁殖鳝苗的方法。进行人工养殖时只能从自然界捞取鳝苗。每年6～8月是黄鳝的繁殖季节。黄鳝是一种杂食鱼类，非常贪食，因此喂养饲料十分易得。
黄鳝无论是做“母亲”，还是做“父亲”都很尽责，在受精卵还未发育成幼鳝前，雌雄黄鳝都很认真地守在受精卵旁，绝不允许其他生物侵害受精卵，否则它们就会发起进攻，连人也不放过。
黄鳝是打洞的能手，在秋耕季节，我们在干涸的稻田里开沟时，往往会掘到黄鳝。因此人工建造鳝池，既要满足黄鳝的生活习性，又要防止它们外逃，这样才能保证养殖成功。
是鱼的一种，会呼吸的两栖动物
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