碱和小苏打有什么区别

碱和小苏打有什么区别？

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还记得那是今年2月份发生的事情，那是疫情发生最严重的的一段时间，老妈每天都是焦虑和担心的状态，惶惶不可终日，在不能出门的情况下，老妈每天都要给家中消毒，好像经过消毒之后，老妈的心绪就能平静一会；

疫情发生后，封城是突然发生的，家中还没有反应过来，也就购买了2包口罩，家中没有84消毒药水、也没有含量为75%的酒精，老妈那时的行为，现在想来非常可笑，老妈说用白醋和小苏打兑水后，她认为是可以用来消毒的，所以，每天都会在固定的时间，拿着喷壶，在家喷完白醋后再喷小苏打勾兑的苏打水，时间久了，除了没有消毒作用，倒是让家里一会是白醋味、一会是小苏打的气味，家中的气氛也被搞得异常紧张，还严重影响日常作息；

在没有办法的前提下，我决定和老妈做一次沟通，耐心给老妈讲解防疫的相关科学知识，纠正她的一些错误观念，告诉老妈做这些完全属于无用之功、完全没有必要，虽说疫情严重，但是，我们只要听政府的话，不出门，勤洗手等，完全是没有问题的；

经过多个来回的沟通之后，老妈才完全搞明白小苏打的作用，它不具备消毒杀菌的作用，同时，我也是身体力行，通过实际行动来证明小苏打家庭清洁的作用，我将家中的炒锅、不锈钢锅、油烟机等，都清洗的干干净净之后，老妈才将信将疑，通过实践，老妈逐渐开始理解和明白，同时还给老妈讲解理论知识，以及关于小苏打的各种作用，家中这才恢复到外日的宁静，下文，我们将小苏打的作用分享如下：

1、小苏打在家庭清洁中具有一定的作用，如果你不喜欢洗洁精、或者对洗洁精过敏，在洗碗的时候，可以加入少许的小苏打，能将其洗的干干净净；

2、用小苏打来擦洗锅底、不锈钢奶锅、炒锅等，将其撒在烧焦了的锅底上面，用清水浸泡一段时间，再用抹布进行擦拭，就会变得非常容易；

3、去除异味，比如家中的卫生间、下水道等地方，有时会有难闻的异味，这时，也是可以撒上少许的小苏打，能起到很好的除臭效果；

4、在湿抹布上撒上少许的小苏打，然后去擦拭塑料部件或者是外壳，清洁效果也是非常不错的，黄黄的色泽，经过擦拭后就会又恢复到白色；

介绍完小苏打，下面，我们再给大家说说，食用碱在家庭中的作用，首先，我们要说，食用碱不是一种调味品，它是食品的疏松剂和肉类食材的嫩化剂，从我们的主食上来进行举例，食用碱主要是用来加工馒头、面条、面包等，主要有如下特征：

1、大致上可以这样介绍食用碱，它是纯碱与小苏打的混合物，这里涉及到专业的化学成分，所以，我们这样的介绍不算严谨，仅便于大家理解；

2、在传统发面的过程中，经常使用，在用老面发面的过程中，由于老面中的微生物将面团发起来之后，同时也会让面团变酸，这时会加入很少的食用碱，将面团中的酸反应掉；

3、食用碱对食物中的维生素B1、B2、C有较强的破坏作用，同时也会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此，不可滥用；

通过上文的介绍，相信大家对于小苏打和食用碱，在我们日常生活中的使用，应该会有一个大致的了解，题主的这道问答题，询问的是：碱和小苏打有什么区别？下文，我们总结如下：

1、食用碱和小苏打的化学成分不同，食用碱是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠；

2、它们之间的用途也不一样，食用碱是蒸馒头时会用到，而小苏打是给面点做膨松剂；

3、食用碱非常容易溶解于水中，而小苏打在温水中基本上是不会溶解于水中的，而且还会发生结晶；

写到最后，还想啰嗦几句，上文给大家的介绍，也是我对食用碱和小苏打的一些基础认知，可能说的不对，还望大家多多包容和指正；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

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