很荣幸解答你的问题，这样切可以沾酱吃
漂亮的摆盘，鲜亮的颜色，看着都美好，尤其是过年、过节做一份，“节节高升”寓意特别美好，大人孩子不止吃的欢颜，而且听着名字，也道出了相互的祝福和期盼。
节节高升材料：黄瓜2根、玉米粒、青豆、胡萝卜、火腿肠。
做法如下：
一、黄瓜最好选用表面比较光滑的，切成大约4-5cm长的段。黄瓜不要选太粗或者太细了，也可以粗细搭配。
二、切成段的黄瓜竖起来放，切薄薄的一刀，不要切大了，这个目的是为了放的时候平稳、平整。
三、在黄瓜段两边，离断面各4-5mm左右，各切一刀，切口稍微浅一些，到一小半的位置就可以了。然后横着把刀插到根刚才切口高度一致的位置，把上面的一小半剖下来。这个高度决定了装菜的数量。
四、然后把刀尖插到露出来的位置，斜着把黄瓜肉取出来。不要切到底。形成这种水槽的形状。
五、所有都切好以后，在盘里摆放好，用切下来的黄瓜片切一点叶子的造型。只是我切的不太好看。
六、热锅凉油，把玉米、青豆和胡萝卜下进去煸炒半分钟左右，如果是冷冻的，最好放开水里面焯一下，如果是生的，提前煮一下，最好把火腿肠放进去，炒匀以后加点盐就可以了。火腿肠切成大约6mm左右长度的段，然后竖起来，一切四份。
七、放到摆好的黄瓜船里就可以啦。孩子看到以后，真的是欢呼雀跃。
简单又很便宜的黄瓜，摇身一变，成了一道小清新的漂亮菜品。
黄瓜陆续下架。超市里的黄瓜都便宜了。这么有营养的蔬菜大家一定要多吃点。题主问黄瓜怎么切？大家还别说，黄瓜怎么切真的很影响口味。所以对于一个有水准大厨来说切黄瓜也是很讲究的。至于黄瓜要怎么切主要看你要做什么类型的菜。大致就是以下的几种切法。不同的切法也能反应出来一个人在生活中的状况。下面我们就来看看。
凉拌黄瓜：扁条状，看着图片都已经开始流口水了。这种切法比较上相，现在饭店中出现比较多。对生活有很高要求的人会这样切黄瓜。
清炒黄瓜火腿：斜片式切法，这大概是家常菜炒黄瓜最常用的切法了。经常混迹在家庭厨房里的人一般会这样切黄瓜。
家常菜清炒黄瓜胡萝卜：菱形切法，胡萝卜也是一样，这样看起来非常搭配美观。热爱生活的人会这样切黄瓜。
凉拌黄瓜：不规则切法，滚刀块即可。境界高的人才会这样切黄瓜。
凉拌黄瓜：长片式切法。一般家庭里是不会这样做切黄瓜的。这种吃法吃的不是黄瓜，吃的是情调。过着小资生活的人才会这样惬意。
凉拌黄瓜：黄瓜直接拍碎，切成小段凉拌。一般性格爽朗的人会用这种切法。拿起大刀直接拍。
配菜：黄瓜丝，一般切成黄瓜丝都是用来配菜的。比如吃个凉皮，鸡蛋面之类的。一般精致的人会这样。
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