凤梨怎么吃好,凤梨怎么吃好吃

凤梨怎么吃好？很高兴为你解答！让我来教你做好吃，容易保存的凤梨馅！
首先处理凤梨的皮，说实话这个简单，但要有点耐心哦！削光外面那一层后，还要把那一个一个的小磷点也要挖干净，要不会影响口感的哦！清理干净后。就要泡盐水了，建议不论是凤梨还是菠萝，都泡一泡盐水，泡过盐水安全又好吃，这样做出来的凤梨果馅味道才好，一小勺盐加到没过菠萝的水中，菠萝要切开，最好切碎哈！泡两分钟就行，两分钟后捞出来把它剁碎，剁成自己喜欢的大小就行！把它过一下称。接下来开始炒了，把凤梨倒入锅里，先大火炒，均匀受热后，改中小火，不停翻炒，炒到凤梨的体积明显比刚倒入锅时小，有点粘度了，就证明水份差不多干了，这时候可以放点糖，糖和凤梨的比例1：10，不喜欢太甜的也可以不加，待糖融化后滴几滴柠檬汁（这个也是可以忽略的哈），翻炒均匀后就可以出锅了，做出来的凤梨馅可以做蛋糕，凤梨酥，或者装出罐子里，平时当零食吃也可以的哈！希望我的解答对你有帮助！

一场疫情把我们所有人都逼成了大厨，这几天一直在实验凤梨酥这个高级货，失败了多次，不过现在只有时间是最充裕的，失败的凤梨酥都扔到阳台上碾碎喂小鸟了。不过世上无难事，只怕厚脸皮，我终于成功了一次，！快教给大家，这个很好吃的呢！

自家制凤梨酥的做法其实不难，尤其在一位台湾朋友说在台湾买的凤梨酥大多都是东瓜馅的，成本更低，反正大陆仔吃不出来.....好吧我已经和他断交了，不过最近两岸关系比较僵，他之前做的茶叶和点心的代购好像也不行了，这就是说错话的代价！

先备料：

山姆超市买的都乐凤梨一个，记得让店里人帮忙去皮哦！一个凤梨二斤左右。

麦芽糖一两，这个超市里有卖，不然就可以求助于万能的某宝。

白砂糖100克，其实多点少点就是口味甜不甜，可以先少放一点，觉得不甜下次多放一点。

1、凤梨先洗净切了快儿，榨汁以后记得把渣滓留下，榨汁机就很有用了！网上很多人用纱布，动手打能力差的同学别轻易尝试动手，真的我不骗你！

2、把凤梨汁倒进锅里，把砂糖和麦芽糖倒进去。大火烧开转小火慢慢熬。同时用筷子慢慢搅拌，拌到糖都溶解掉。

3、把榨好的凤梨渣滓（叫凤梨蓉更好听吧）倒进锅里，小火慢慢翻炒，这个需要有一个比较久的时间，把水分一点点蒸发掉，然后变成了金黄色的粘稠状就好了。

4、把炒好的凤梨馅承在盘子里放凉，好香啊！

5、然后就准备凤梨酥外壳酥皮的材料啦！

低筋面粉100克，全脂奶粉40克，黄油80克，鸡蛋一个，糖粉10克，盐一小勺。

1、把黄油软化，加进糖粉、盐，然后用打蛋器打发泡，然后加入蛋黄继续打到液体完全融合成一体。

2、低筋面粉用筛子撒进盆里，然后搅拌均匀，让面粉和黄油完全混合，就是捏成面团就好啦！

3、准备开始包凤梨酥啦！这个对于从小学包饺子的我来说从技术上没什么难度，但是互相的比例关系还是要搞清楚的，之前几次失败都败在这一步上了。首先面团和凤梨馅的比例要按照2：3的比例，举个例子说这个凤梨酥的成品是30克重的话，那么面团的重量要12克，而凤梨馅的重量要18克。当然为了造型好看，最好提前在某宝上买好模具。

4、把称好重量的面团压扁放在手上，然后放上凤梨馅，利用拇指、虎口、食指肚的力量推动面皮包裹好馅料，就像是捏菜团子或者汤圆的手感一样，千万不要像捏包子一样捏出褶来，那你就输了！

5、把包好的面团放进模具里压平，然后就放进烤箱吧。用175度运行15分钟左右就好了，从观察窗里看到考到了金黄色就可以拿出来冷却脱模了。

冷却半天的时间，等凤梨馅的糖分充分和酥皮融合之后，味道才更好呢！一口咬下去，能感受到凤梨馅一丝丝的质感，略有点酸味，但整体非常好吃！