喝番茄汁可以瘦身吗?有什么依据吗

夏季是番茄的生长旺季，因其丰富的营养价值和酸甜可口的口感即可当蔬菜又能当水果来食用。甚至，现在爱美的女性将它作为减肥的水果。那到底番茄是否具有减肥效果呢？

番茄又名西红柿。含有丰富的维生素A、C以及维D，维B1,B2烟酸等多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。此外，番茄中是人体所需的胡萝卜素和番茄红素主要食物来源。番茄对人体的保健功效主要体现在以下方面：

1. 延衰老。 番茄红素具有很强的抗氧化活性，可以清除身体各种因自由基引起的退化老化，即抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。

2.美白。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。另外，含有的维生素C，有助于净化肌肤，让肌肤更光泽。所以，有些女性也会用来做面膜。

3.改善视力。维生素A和胡罗卜素能够提高人的暗适应能力，具有预防夜盲的功效。

4.预防心脑血管疾病。番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。

5.增强抗癌能力。番茄中含有的谷胱甘肽，可以帮助人体防癌、抗癌。

6.提高免疫力。番茄中的维生素C有抗坏血酸能力，同时提高免疫力。

7.最后说到减肥功效，从以下角度来说，番茄有一定的减肥功效。首先番茄中含有一种天然的果胶，食用后可以有效的清除我们体内沉积过多的垃圾，有助于瘦身减肥。再次，番茄本身营养丰富，含有蛋白质、糖类和矿物质，吃一定的量可以增加饱腹感，但它的热量低，就从而减少其它高热量食物的摄入，以此达到降脂瘦身的作用。

那么，该怎么食用番茄效果最好呢？建议可以生吃或者榨汁吃。因为番茄的营养物质尤其是维生素C和胡罗卜素在烹调加热过程中最容易流失，所以要生吃并且趁新鲜吃。生吃时西红柿所含的多种果酸对维生素c也有保护作用。如果把它榨成汁时，番茄红素的细胞壁破裂，更容易让人体吸收。但要注意的是番茄不能和黄瓜一起食用，因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶会破坏番茄里的维C物质。另外，最好也不要用毛蟹、鱼肉、胡罗卜、猪肝同吃，也会降低维生素C的营养。

减肥的时候饮食上最重要的就是控制一天总热量的摄入，如果一天三顿只喝番茄汁的话，番茄汁的热量时不高，肯定会瘦，但是番茄的营养成分十分单一，没有蛋白质，这样瘦下来，也特别容易反弹。如果您三餐还是照常吃，只是在三餐的基础上加上番茄汁的话，这样的话，番茄汁对减肥没有什么帮助。

另外，不知道您是自己鲜榨的番茄汁还是在外面买的番茄汁，外面买的番茄汁可能会加入其他的东西，可能会加糖什么的，热量就比较高了，自己做的番茄汁也不太建议。番茄汁中的营养成分并没有整个番茄的营养价值高，喝番茄汁不如吃整个完整的番茄。不过要是您平时蔬菜吃的比较少的话，喝番茄汁也是可以满足一定的营养需求。

减肥没有捷径，最重要的就是管住嘴迈开腿，并不能单看某一样食物的。在控制热量的基础上多吃蔬菜、粗粮，少吃细粮、油炸食物、甜点等高热量的食物。这样才是正确科学的减肥方法。

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