冬天喜欢喝汤,山药羹怎么做好吃

山药羹是一道以山药为主要食材制作的美食。制作方法简单，羹之类的主要是稠一些，然后放鸡蛋花，山药原来就挺滑的，所以整个山药羹做起来口感特别棒！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。山药是山中之药、食中之药，它肉质细嫩，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。所以山药羹，多做多吃，家人都喜欢！

食材：山药一根，鸡蛋两个，小葱一根

做法：1、山药去皮洗净拍碎切沫，鸡蛋打散待用，小葱切葱花，两勺淀粉用适量水调成水淀粉待用；2、锅里加适量水烧开，先放入拍碎的山药下锅煮熟，放入适量盐，再倒入水淀粉和打散的鸡蛋搅拌均匀至浓稠状，起锅前撒上葱花即可，一道简单美味的山药羹就做好了，老少皆宜！

山药变黑主要是氧化的作用，平时如果吃不完，将山药削皮切片后放到水里，可以有效地防止山药变黑，菊子姐姐做的山药羹，直接拍碎马上煮了，所以不用放水里了！山药羹真心不错，是冬日暖心美味！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，健脾益胃助消化，爽嫩爽嫩的山药羹了解一下！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。

山药羹味道超级棒，汤滑滑的，山药糯糯的，口感极好，吃一次就被记住的食品。

在做山药汤的时候，要选择适合炖的品种，那样更容易化在汤里。

虽说山药味道普通，但却很受大家的喜欢，是生活中常见的食材。山药含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养成分。微量元素钾含量较高，还含淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。

山药含有的淀粉能帮助脾胃消化和吸收，有比较好的健脾胃功效，食用山药对于脾胃较差的人，有一定的帮助。

山药中含有的黏液蛋白，可以帮助身体控制血糖。 在秋冬季节天气干燥，人们容易喉咙干燥咳嗽，而山药里面含有的黏液就有润滑滋养喉咙的作用。

而秋冬季节吃山药，对身体是一种打基础的作用，不仅本身有滋补作用，还有利于其他营养的吸收。 山药的做法也是非常多，可以煮粥，可以煲汤，可以炒着吃，可以炖着吃，还可以凉拌吃，最关键是因为丰富的营养价值，所以对身体有好处。

今天做的是山药羹 没想到孩子一上桌就吃了两小碗，还说下次还要吃。

做法 1、准备原材料 山药两小段（选哪种容易煮烂的山药），两个鸡蛋，一颗葱

2、山药去皮洗净，直接拍成碎末，切葱花，鸡蛋打散，淀粉两小勺加清水调成水淀粉。

3、锅里适量水，烧开后加入拍碎的山药，放入适量的盐，煮熟即可。

4、放入搅拌好的蛋液

5、倒入水淀粉，迅速搅拌均匀只浓稠，放入葱花再搅拌一下就可以出锅了。

一道简单易学的山药羹就做好了，老少皆宜。特别是家有孩子脾胃不好的，可以食用山药来调理一下。即使孩子挑食，但对这山药羹是毫无抵抗力的。