肉放冰箱里冷冻怎么做保存时间长

猪肉是中国人餐桌上最常见的肉类，也是中国人每天都要吃的肉。在众多的家禽肉中，猪肉的做法最多样，价格最便宜，营养价值还高，所以也是最受人们喜欢的一种肉。不过，中国人身上都有一个共性，就是喜欢囤肉，况且现在家家户户都有冰箱，在人的眼中食物只要放在冰箱里就不会坏。这个也导致人们不知道，猪肉是有保质期的，容易吃到变质的肉，把身体都吃坏了。

那么，猪肉放冰箱冷冻，最多能保存多少天呢？

老百姓保存猪肉，主要靠的就是冰箱，而冰箱被分为家用冰箱和商用冰箱。一般家庭用的是家用冰箱，冷冻室的温度在零下20度左右，猪肉在这样的温度下，最长可以保存30天。要是家里用的是商用冰箱，冷冻室的温度是在零下30多度，猪肉在这样的环境下可以保存90多天。

超过这个期限的猪肉，虽然外表上没什么变化，但是内部细胞已经开始变质了。并且猪肉保存的时间越长，营养价值越低，猪肉的味道越容易发生改变。这是因为猪肉含有的病菌有很多，而且并不能被低温杀死，还有冰箱内部里面也有很多病菌，所以一定要早早把猪肉吃完。其他的肉类食物也是一样的保质期，要是超过保质期了，为了家人健康要赶紧扔掉，千万别觉得浪费舍不得，毕竟吃出问题就不是浪费几块肉的事情了。

猪肉放冰箱冷冻前，需要洗干净吗？

很多人在买了一堆猪肉回家后，因为当天会吃猪肉，并且在中国人的观念中洗干净放冰箱会更干净。其实这是错误的想法，虽然猪肉卖的时候是放在外面，但只要不是很明显的灰尘，或者是有很多的血水，就不要用水洗。洗过的猪肉，放到冰箱里冷冻，很容易变质，保质期也会变短，尤其是肉的味道会非常的奇怪。

要是猪肉会沾染上很多的灰尘，那么，就要清洗干净。不过在清洗干净后，需要把水沥干，然后用保鲜袋包起来放到冰箱里冷冻。还有，这样的猪肉最好在三天时间内吃完，所以，每次买猪肉的时候，记得只买三四天的量，最好是当天吃当天买，这样的肉最新鲜，营养价值最高。

此外，夏天的时候，买猪肉千万别放在冰箱的保鲜室，因为，这样存放的猪肉最多保存一天时间，猪肉就会开始发酸发臭，散发难闻气味。还有，冰箱并没有杀菌的功能，保鲜室里面也会有其他的食物，而猪肉要是和其他的蔬果放在一起，很容易感染细菌，更不利于身体健康。

所以，人们在夏天买肉，一定要早上去购买，并且要到正规的商家购买。在买肉的时候，还要闻闻肉的有没有变坏，肉有没有弹性，有才是新鲜的肉。当然，当天购买当天直接吃掉是最好，不然就是买回家放在冷冻室里，等到要吃的时候在拿出来化冻。

一般看来，新鲜肉在冰箱冷冻室里能放3个月左右。对于冰箱的冷冻室而言，温度是恒定为零下负十八摄氏度，当大家选择将食物放进冷冻室里会被很快的冷冻起来，而冰箱里冰冻的肉只能保3个月左右，因为肉类食品储存时间过长就容易出现变质的情况，当储存时间还在增加的时候，猪肉的营养就会流失的情况，如果冷冻时间过长，其实是不适合再食用。

新鲜肉放冷藏能放多久呢？

冷藏因为温度没有冷冻室温度那么低，肉类保质期保存的期限也随之缩短，大约为一个星期左右。冷藏室温度恒定主要在零下5度左右，但是在这个隔层的肉类食物保存的时间会受到打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速空气的流动从而影响肉类的保存，加速了猪肉的酸败，在冷冻室的猪肉会出现肉质的改变，同时在长时间冷冻下肉类的营养成分会有所流失，这时选择新鲜肉类为妙。

新鲜肉保鲜能放多久呢？

最后向大家介绍新鲜肉在冰箱保鲜保存时间，在保鲜室里肉类一般可以保存3天左右。在平时的生活中选择最多的就是保鲜室，一些水果，蔬菜和蛋类都会放在这里暂时保鲜，但是肉类放在保鲜室中能保存3天左右，所以建议大家买回来的生鲜肉尽快使用，不然容易出现酸败变质的情况。