有机粮食种植标准是什么

关于有机蔬菜的标准，可以这样说，是非常之高的，简直达到不可能的地步。因为首先要求的就是不用肥料、不用农药、不用生长调节剂，光这三条标准，已经让我们普通种植户望而却步了。

有机蔬菜在关于基地环境、地块选择、转换期、缓冲带的标准更是让我们普通百姓感觉到一些窒息的感觉。如果再加上栽培管理、肥料管理、病虫害防治，那简直可以说近似于一种完美化的状态 。如果再加上人工锄草、人工栽培、人工管理、人工采摘收割，那又和回到原始操作没什么两样了。

我也曾经和业内人士讨论过有机农业与有机蔬菜种植，在当前情况下，近似于一种人为返回原始社会的感觉，在现时社会，很难实现。即使实现，也不会大众化。我个人认为，这是世界以及我国，为实现一种更利于人类生存的原始种植方式，有助于理论考证，而无助于大众实践；有助了研究发展，而无助于大众进步；有助于空间向往，而无助于大众思维。

正面，我从几个方面简单介绍一下有机蔬菜的标准。对于我们来说，只是懂得或者知道就好，若是专项发展，我认为时机不够。而且现时出现的有机蔬菜，99%都是有问题的，而不是我们认为有个有机认证标签就代表什么。

1、关于肥料、农药、生长调节剂

有机蔬菜要求，绝对禁止使用化学肥料、农药和生长调节剂。

关于这一条，我们曾经探讨了多少年，虽然这是欧洲国家首次提出的，而且我国也已经做了20年之多，从现实情况看，想做到这三条已经近似于不可能。

而我认为的，有机蔬菜并不是不上化肥，而是让化肥残留降到没有，这也是在现实状况下不可能实现的。这已经达到了理想化状态了。

我们知道，若要让作物正常生长，即使在土壤状况良好的状态下，都是需要大、中、微量元素做生长支撑的，只不过是我们不用人工施肥了，而是土壤已经有足够的大、中、微量元素了。而我们要达到土壤中有足够支持作物生长的大、中、微量元素，除非经过多少年的有机质积累才行，这个多少年也许就是几百年几千年。

对于农药和生长调节剂，这完全可以做到。因为土壤状况良好了，若对于气候和环境也达到了作物生长的标准级，作物病虫害的发生率也会减少，但绝对不会到零。完全做到不用农药和生长调节剂，有机蔬菜有个标准和做法，这我感觉是可行的。但同样是需要时间来培养的。

2、关于基地环境、地块选择

关于基地环境和地块选择，要求是远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区和生活垃圾场等。也要求土地应该是完整地块，中间不能有常规生产地块，而且地块必须有隔离带，比如河流、山川等。

我国现时确实有这种地块，空气良好，植被密集，没有任何污染源。但是对于这些地块来说，除非没有种植过任何作物，才能达到土壤标准。但是即使达到了土壤标准，在没有种植过任何作物的时候，能否保证其土壤是否是菌群平衡的，需要考证。

而且这种达标土壤，是否有足够大、中、微量元素来支持作物生长，真的不敢随意下结论。

3、关于转换期和缓冲带

缓冲带好理解，就是独立进行蔬菜生产，不会受外界环境的影响。

可以这样讲，只要是从前种植过作物的，就不敢保证有两年还是三年后，土壤中的有机质是完全符合要求的，其中的菌群是否平衡，土传病害是否完全消灭，很难把握。只要土壤没有达到绝对无害化，那么，将来种植蔬菜的时候，不产生病害是很难保证的。或者即使将来通过有机办法能够消除病害，那种投入产出我估计也很难控制。

4、关于栽培及病虫害防治

关于栽培，主要是从种子种苗选择、轮作清园、栽培管理技术方面考量的。

有机蔬菜规范要求种子、种苗对病虫害有抗性，还要考虑苗子遗传多样性保护，禁止转基因种子等。这些想法都是正确的，但是需要考虑的是，现在有哪一种蔬菜品种是可以拿出来能得到有效抗性的，所以这些都是落实在了实验室，对于常规蔬菜种植，只有等待了。

要求至少用3种作物进行轮作，也有其它两年及一年轮作的要求。而且在轮作过程中，我认为能够将病残体全部运出基地，而不留任何残留几乎是不可能的。

关于栽培技术，我没有见到过优秀的有机种植场地，能够考虑得到的是，能将光、气、热、水等条件达到统一是可以做到的，这需要现代卫星定位、电脑补光补水补光等技术支持到才好。

有关病虫害防治，更多地希望用生物、物理防治来进行，也用现代工具来消灭。我相信，不久的将来会实现，其实病虫害就是菌类之间的争斗而来，协调了菌群，病害自然有办法不用化学产品。而虫害用现代科技消灭，现在估计还在实验阶段吧。

5、关于人工

因为要达到有机化，必须考虑无公害化，就需要尽可能地实现人工工作化，就无疑就加大了人工成本，机械的污染比较严重，人工在各方面都进行活动，显然间普通企业是无法达到的。而且我们将来还是用人工来创造有机蔬菜，怕是不太现实。

6、关于认证

据知，有机蔬菜认证，在全世界也没有几家，中国有一家，日本有一家，欧盟有一家，美国有一家，ICS有一家，而且认证时间都比较长，其实也必须长。

我们考虑的是，即使被认证成功，还有各方面监测、诊断、审查、验证等，我感觉越严格越好，别拿有机搞混了蔬菜就行。

今天，我讲得带有一些个人感情色彩了。有可能会遭到一些人的拍砖，我也做好了准备。其实，我们都在研究作物生长的规律和必要条件，要做到以上有机化的生产，至少需要相当的有机物在土壤中，而我们所谓的经过两三年的转换期就想实现这一点，实在是非常可笑的。即使是最好的植被，我感觉也很难，而且也有人做过试验，不可能。

重要的是，有机化被人们当成了一种高尚纯洁的象征了。田里不上化肥、不上农药就好像是达到有机了，这不是掩耳盗铃吗？在没有真正将土壤调理好以前，没有真正将土壤有机质达到相当水平以前，做有机化蔬菜都是在骗人。

所以才有了文章开关，我自己的三个问句，我们不能把传统农业摒弃，也不能理想化地做事，更不能鼓吹不上化肥就是有机作物，扯蛋应该有基础。我们的最终目标是实现有机化农业，但决不能靠概念来炒作，以歪曲事实和不尊重实际来达到所谓有机的目的。

在我们实际种菜过程中，很难做到真正的有机种植，国家有机食品发展中心对有机蔬菜有着明确的定义：

有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

我们虽然很难做到严格意义上的有机蔬菜，但是在种植过程中可以使有机化渗透。随着人们生活质量的不断提高和保健意识的增强, 尤其是在食品安全问题频繁爆发的当下，消费者对无污染有机蔬菜的需求不断增长, 标榜绿色、安全且有身份可追查的有机蔬菜逐渐走上人们的餐桌。因此，发展有机蔬菜具有非常广阔的市场前景，也具有较好的综合效益。

1、选择品种：不使用转基因、有包衣的品种、要选用抗病虫的品种。

2、基地的要求：不能和无公害蔬菜进行平行生产。主要是在无污染的环境中生长。

3、栽培管理 ：有机蔬菜的栽培，主要是配套栽培技术，实行轮作换茬和清洁田园，通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效目的。

4、肥料使用：有机蔬菜生产所用肥料主要是有机肥料，包括动物的粪便、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等，另外还包括有机认证机构认证的有机肥和生物菌肥。

5、病虫草害的防治：由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁止使用由基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主，防治结合”的原则，选用抗病品种，采取高温消毒、合理肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业和物理措施，综合防治病虫草害。