生瓜子怎么煮好吃 ，生花生怎么煮才好吃

生花生怎么煮才好吃？

相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

家中常吃油炸花生米，爸妈从菜市场购买的生花生米多半是不带花生壳的，所以，我对花生的认知比较有限；

多年前，办公室的同事从老家带来了好几袋生花生，就是那种带着壳、壳上带着泥土的花生，大约是快下班的时候，我猛然的看见，好几个同事坐在工位上闲聊，各自抓起一把生花生，在那剥壳后就直接吃，我十分惊讶，然后说了一句非常没有见识的话，生花生米能吃吗？

其中的一位同事，比较中肯的给我解释，在他们老家、小得时候，直接吃生花生米比较常见，后来学校的老师也普及过，尽量不要吃生花生米，因为，花生长在泥土中，外壳容易被病菌或者是寄生虫污染，如果生吃，很容易受其感染而患各种疾病，重要的是，生吃还有可能引起消化不良，导致腹泻腹痛，但是，多年之后，看到带着泥土的生花生，情不自禁；

快要下班了，我也加入了闲聊，接过同事的话，说：我家的花生米都是油炸的，炸好后撒上少许的食盐，放凉后，非常酥脆，非常好吃。还是刚刚那位同事，接着说，油炸花生米，经过高温之后，花生米中的维生素几乎被高温所破坏，营养价值很低，还非常容易上火；

花生米最合适的做法就是水煮，水煮能够比较完好的保留花生米的营养成分，而且味道非常鲜美，对我们的身体健康比较有益处；

生花生怎么煮才好吃？

那位同事，是个吃货，说起吃，滔滔不绝，那天，我对花生米有了一个全新的认识，她说，水煮或者水炖，是花生米最佳的食用方法，不温不火、易于消化、入口又粉又面，老少皆宜，是生花生最好吃的做法，但是水煮的时候，带壳花生和花生米的做法还是有所区别的，之后，在有限的时间内，给我们大致介绍了她喜欢的两种做法：

一、带壳的生花生米水煮，入味很关键，水煮前，多做一步，入味其实很简单；

1、带壳的生花生，几乎都会带有泥土，所以我们在水煮前，需要在清水中反复冲洗；

2、带壳的花生清洗干净之后，用手将花生壳捏开，露出一个小小的缝隙即可，就这么简单，按此方法，鲜美入味的水煮花生，您在家也能做；

3、清水锅中放入香叶、八角、桂皮、花椒粒和姜片，最好放入稍微多一点的食盐，让这锅清水稍微有点咸，搅拌均匀后大火煮沸；

4、放入我们刚刚清洗干净、捏开小缝隙的花生，大火再次煮沸后盖上锅盖转中小火焖煮20分钟，之后盖火，让花生在汤水中浸泡1-2个小时，非常入味的五香煮花生就做好了；

二、不带壳的花生米，搭配猪蹄或者猪尾，焖煮好后花生米又粉又面，比猪蹄还好吃；

1、花生同猪蹄一起高压焖煮，花生米吸收了猪蹄的油脂，色泽油亮、汤汁粘稠，花生米入口即化，口口都是胶原蛋白，而且做法非常简单；

将焯水去腥后的猪脚放入高压锅中，放入花椒粒、姜片、八角、桂皮、香叶，料酒、食盐、生抽、清水，搅拌均匀后后放入花生米；

2、高压锅上汽后转中小火焖煮20分钟关火，待高压锅排完蒸汽，可以安全的打开锅盖，转移食材至炒锅中大火收汁即可；

生花生怎么煮才好吃？

写到最好，还想啰嗦几句，还记得那天，我们在办公室闲聊花生米，那位吃货同事给我们介绍的比较全面，之后，按照她介绍的方法，果然都非常好吃；

花生米最合适的做法是水煮或者水炖，能够比较完好的保留花生米的营养成分，而且味道非常鲜美，对我们的身体健康比较有益处，是花生米最佳的食用方法，不温不火、易于消化、入口又粉又面，老少皆宜，但是水煮的时候，带壳花生和花生米的做法还是有所区别的，两种做法总结如下：

1、带壳的生花生米水煮，入味很关键，带壳的花生清洗干净之后，用手将花生壳捏开，露出一个小小的缝隙即可，就这么简单，鲜美入味的水煮花生，您在家也能做；

2、不带壳的花生米，搭配猪蹄或者猪尾，入口又粉又面，比猪蹄还好吃，花生米吸收了猪蹄的油脂，色泽油亮，口口都是胶原蛋白，做法还非常简单；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

我有靠谱答案。

看了一下大家的解答，实在是太单调了，就会做盐水花生吗？其实生花生的做法有很多，而且还不难。比如说大煮核桃花生就是口味非常好的一道。

大煮核桃花生，属于北京菜。口味酸甜回咸。吃的时候特别爽口，而且放入了很多的话梅和和冰糖，可以起到清咽利喉，润肠胃，降火气的作用。

我在北京的时候，朋友经常带这个大煮核桃花生到单位吃。每次大家嘻嘻的，拨着花生和核桃都是最轻松的时候。看这个小吃最不好的一点就是吃完，手是发紫的，必须要反复的清洗，才能洗干净。所以最好是戴个手套再吃吧。

另外，洛阳当地还有一种用咸鸭煮花生的做法。洛阳因为是移民城市，南方人口众多，做法明显是南方的风格。他把冬天腌好的鸭子剁成小粒和花生一起煮，让花生吸收咸鸭的油脂和味道，使之成为一道特别美味的咸香小菜。下面就来说说这两种做法。

大煮核桃花生的做法。

首先最好选择，红皮的小花生。把花生拨开只留有花生粒的那一半。然后把核桃炸裂，但不要砸开，方便它入味。

如果嫌剥壳麻烦的话，可以直接用花生米和核桃仁。

每一斤核桃花生，准备三两话梅糖，一两咸话梅。一两冰糖。少许紫苏叶，少许盐。

锅内烧水，先把话梅糖，咸话梅冰糖紫苏叶，下锅煮开。改小火，熬10分钟。

放入花生和核桃。大火滚15分钟，使其上色。改小火炖一个小时。到汤汁浓稠，即可关火。

放入冰箱内，浸泡一天。就可以吃了。

咸鸭煮花生的做法。

咸鸭半只，清洗干净后，冷水下锅加生姜，料酒焯水，一分钟捞出。

冲洗干净后剁成小丁。花生剥壳或直接用花生米代替都可以。

干锅烧热，放入鸭肉丁翻炒到干挺吐油。然后加入清水大火烧开。放入花生大火煮15分钟，改小火焖半个小时。

饿的时候尝尝味道，如果实在太淡可以补点盐。此时撇去表面的油脂。继续大火，烧到汤汁快干。放凉就可以吃了。因为油脂已经被撇走，所以并不会腻。花生带有咸货特有的咸香味，下酒非常好。