脱了皮的栗子吃法大全

板栗的营养丰富，含蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素C，钙，磷，钾等元素丰富，还含有胡萝卜素和抗坏血酸成分，具有极高的营养价值，它可鲜食，煮食，糖炒，也可以生吃，并且不同的吃法还有不同的食疗功效，那么下面就来看看板栗怎么做好吃。

1、板栗排骨汤：食材：猪排骨(大排)500克，栗子（鲜）200克，白皮大蒜10克，盐、白砂糖、酱油、香油、玉米淀粉、花生油、料酒适量。做法：1、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味。2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。3、等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒。4、最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。营养价值：板栗健脾养胃，补肾强腰。板栗排骨汤，甜而不腻，美味又营养。

2、板栗桂圆粥：食材：粳米100克，桂圆肉10克，板栗仁20克。做法：1、将板栗，桂圆肉分别洗净，粳米淘洗干净，一起放入锅中，加适量清水。2、用大火煮沸后，再改用文火熬煮30分钟即成。营养价值：板栗和桂圆肉一起熬粥，可以起到温补脾阳，补肾的作用，适宜于脾胃气虚的慢性肠炎患者食用。

3、板栗炖鸡：食材： 鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗适量。做法：1、把鸡处理干净后切成小块，放2汤匙酱油腌10 - 15分钟。2、油烧热后，放入葱和姜爆香。3、将鸡肉放进锅里，加入各种调料，加水煮至沸腾,煮20分钟后加入板栗4、盖上锅盖,闷煮15 - 20分钟,直到鸡肉变嫩，就可以吃了。 营养价值：板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般人强身健体的美味佳肴。

4、山药栗子猪肚煲：食材：鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许。做法：1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。2、从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。3、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。4、山药戴上手套去皮切成象眼片，红椒切块。5、猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。营养价值：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

5、糖炒栗子食材：板栗500g、油少许、盐、糖。做法：1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅、长为好，小心手哦2、把栗子放锅里煮，水稍微没过栗子一点即可，放一小撮盐3.、大火煮开 ，小火煮30分钟（根据栗子大小适当调整），煮熟后捞起，晾干水分4、锅烧热放极少的油、糖，倒入栗子，开中小火翻炒。会陆续“啪”“啪”的裂口，不要被炸锅的声音吓倒，等都裂口了就可以装盘。糖也可以煮的时候放，口味自己调整。营养价值：单吃板栗也营养丰富，能健脾益气，补肾强筋。​