甲鱼放冰箱里冷藏饿死了还能吃吗?不知道题主提想过没有是否符合逻辑?你为什么会把活甲鱼冷藏?再者冷藏的甲鱼会饿死吗?会冻死还有这回事,饿死是不存在的推断。姑且同意你的说法,我来解答你的问题。
你的侧重点在于,甲鱼放冰箱冷藏是否会冻死,死后的甲鱼能吃吗?是吧?
首先甲鱼直接放冰箱里冷藏是会死的,特别是养殖甲鱼死的更快,野生甲鱼可能好点,但是时间越长越容易死,这点我是亲眼见证过,我有一个朋友在我们当地菜市场卖甲鱼,它偶尔能够弄到野生甲鱼,大多数卖的是养殖甲鱼,我几次路过他那里都说没有,有次去那里串门,还没进门就看到他在唉声叹气,进门后连忙问是咋回事?他告诉我昨晚进了六只养殖甲鱼,天气热怕掉称,想自己多赚点,听别人说活甲鱼放在冰柜里,可以让它提前进入冬眠还不会死,这样甲鱼就不会掉称了,结果第二天早上开门做生意,把几只甲鱼拿出来,几个小时后只有一只缓过来了,其他五只都死了,做点小生意本来不容易,一下死了五只,心痛的不行,我告诉他,你刚做这行,你还不太懂,就算要把甲鱼放冰柜里也不能直接放,首先要用甲鱼专用蛇皮袋每个单独包好,然后放冰柜里,温度开到零度左右即刻,因为甲鱼习性是周围感知温度低于十五度就会进入冬眠状态,它就不会活动,也不会掉称了。
进入冰箱的甲鱼冷藏就是提前认为让甲鱼进入冬眠,它不会活动,也不会有进食的欲望了,它怎么会饿死呢?最多是直接放进去温度太低,造成体表毛细血管被冰封住,它鼻子也一样被冰封着,两套呼吸办法都切断了,不死才怪呢!
如果买回来的甲鱼没有明显的外伤,暂时又不吃,大可以放多点水养着,养很久都会没事,只是掉肉而已,只是需要注意别被蚊子咬着它,不然也会死的,甲鱼怕蚊子,这是针对野生甲鱼,养殖甲鱼能否放很久这个我还真不清楚。
甲鱼死后能不能吃?在此告知大家,死后的甲鱼是不能吃的,为什么甲鱼肉质鲜美,口感尤佳,是因为甲鱼肉体里有一种特殊的物质叫组氨酸,它是甲鱼鲜美的源头,它只存货在活的活体里,一旦活体死亡,它迅速分解成组胺这种物质,组胺是对人体有毒的一种成份,随着活体死亡俞长,分解的组胺俞多,一个正常成年人食用一毫克组胺都会引起身体不适,呕吐,胸闷,甚至昏迷,所以死甲鱼千万别吃!
这是因为甲鱼体内含有大量的蛋白质,而蛋白质的成分又以组氨酸为多,在甲鱼还是活的时候,这些组氨酸不会有任何的变化的,但只要等甲鱼死掉了,在随着时间的慢慢推移,这些组氨酸就会被细菌分解为组酸了
而组酸这种物质,是对人体有很大的害处的,说组酸是毒物也不为过了,只要组酸的浓度,到达一定的比例了,只要不小心吃了它,那么就会给身体带来很大的害处了,所以甲鱼只要死亡超过2个小时了,就不要在去吃它了,毕竟自己的安全是最重要的
要是甲鱼的死亡时间,在2个小时以内,也是不建议吃它的,虽然这个时候的组酸浓度,还没有到毒物的范围,但多多少少,还是有一些组酸在甲鱼体内的,所以为了自己的健康着想,也是不要吃它的为好
所以我们在做甲鱼的时候,最好的办法就是现杀现做了,这样即能保证甲鱼的营养,又能保证甲鱼的新鲜,还有我们在菜市场买甲鱼的时候,那些处理好的死甲鱼,也不要去买它了,哪怕给的价格在便宜,也不要去买,谁知道那些甲鱼,多是什么时候死掉的
最后推荐一道比较好的甲鱼做法,那就是清炖甲鱼了,这种甲鱼做法,也是最常见,最家常的做法了,在炖甲鱼的时候,最好在放点枸杞到里面,毕竟枸杞也是大补之物,和甲鱼汤刚好绝配了,而且这样做好的甲鱼汤,在功效上也能提高一点
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