鸡腱又称鸡胗，是鸡的胃脏。因为鸡腱肉质厚实，味道鲜美，且有补胃健脾的功效，莆田民间自古视之为一个鸡中最珍贵的部分。 把鸡腱剥离了鸡内金洗干净后，用秘制的卤料卤制好，密封保存于陶罐中，愈久愈香，是莆田民间流传己久的一道美食。 关于这道美食，莆仙民间还流传着一段家喻户晓的故事呢！ …

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单好做的“炒凉皮”。凉皮是陕西关中地区的传统美食，是擀面皮，面皮，米皮，酿皮的统称，凉皮有“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。…

导语：炒鸭肉时，直接下锅炒就错了！大厨：多加1味，鸭肉鲜香无腥味说到鸭肉，其实我们吃的不算很多，和鸡肉猪肉比起来，我们买鸭肉回来做的次数还是比较是少的。不过这并不代表鸭肉的味道不好，鸭肉的口感紧实饱满，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、维生素、钙质和多种人体所需的微量元素。像现在…

人间四月天，蚕豆正当时。刚刚上市没多久的蚕豆，很嫩，只需要稍微炒一会就粉粉的了。这道菜没有加什么配菜，就是为了保持刚上市的蚕豆的嫩和粉。用料带壳蚕豆 500g小葱白段 一小把做法步骤1、带壳的蚕豆剥去外壳，再剥去蚕豆外的软皮，洗净，沥干。2、油锅烧热后倒入蚕豆，快速翻炒几下。3、…

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，自古以来萝卜都有小人参之称，一到冬天就成为家家户户餐桌上的最常见的蔬菜之一，萝卜具有丰富的营养和很高的药用价值，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中仅维生素C的含量就比梨高…

福建人对海鲜各种吃法是非常有说话权的，毕竟是生活在沿海城市，而且福建福州地域更是特别，一边是江河，另一边是海，所以海鲜河鲜不断，剩下周边就是山，因此山货也不断，作为福建人可以说个个称得上是吃货了，今天分享一道福建人都会做的美食，不用需要一滴油更不用煮，用一包盐就搞定，是不是很厉害…

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。今天跟大家分享一道在江苏农村很受欢迎的家常菜，蚕豆炒蒜苔。现在正是吃蚕豆的好季节，价格便宜，营养十足，是一道很健康绿色的时令蔬菜。所需食材：一碗蚕豆、一把蒜苔、生姜第一步：蚕豆去外壳、蒜苔切小段清洗干净第二步：锅内加水…

提到轻食减脂餐，大家都会想到水煮的各种菜、鸡胸肉，煎的瘦肉，蒸的红薯山药等，总之就是少油清淡寡味的，让人吃了几次就感到腻味，长期坚持吃下去要有较强的意志力才行。但凡事也不能这么绝对，饮食结构如能计划好、搭配好，在满足了营养供给和热量控制的同时，也能做出丰富的口味，比如炒、红烧、卤…

#头条群星10月榜#一道降压清肺的家常小菜送给大家，10分钟就上桌，老人孩子都喜欢吃！嗨！大家好，我是雪峰儿的美食，今天和大家分享一款简单的家常小菜。在一日三餐中，家常菜就是我们家家户户都能吃到的美味佳肴，妈妈做的家常菜成了每个人心底最温暖的存在。以前小时候，每每到了冬天，家里除…

蛤蜊肉营养价值极其丰富.它也是属于海鲜类的一种.里面含有大量的氨基酸.蛋白质.甲壳素.钙离子等多种成分.适量吃一些.可以有效的为人体新陈代谢提供能量.预防骨质疏松.强骨骼的强度.今天就做一道蛤蜊肉炒鸡蛋～用料蛤蜊肉 100克鸡蛋 2个生姜 1小块大蒜头 2瓣香葱 2根小米辣 2个…

原来它叫马齿苋，别把它当草，简单炒一炒就上桌，常吃身体好早上买菜去迟了，转到菜场外巷子一蔬菜摊前，看到了这把马齿苋。只剩这一把了，本都已走过去了，想想又退了回来，买下了它。马齿苋，多为乡野田间的野菜。夏季在菜市场里能遇上，但不是那么普遍。初见这菜，不知道它叫什么名，虽说“马齿苋”…

炒肉到底加不加水？这是一个问题，常规炒肉的话都是要加一点水避免外糊内生又粘锅，今天我们要做一个非常规炒肉，不光不加一滴水，而且不用铁锅用砂锅。我们要做的就是只香不油腻的干炒肉片，既简单又好吃。喜欢焦香口感的人，必须要会做这道菜，接下来我们看一下具体做法。1.准备带皮猪肉一块打去猪…

今天和大家分享一道家常小菜“酸辣莲藕”的做法，说起莲藕想必很多人都不陌生，口感清脆，即可生食也能熟食，是常用家常食材之一，莲藕的吃法也是多种多样，莲藕还富含膳食纤维，经常食用可以健脾开胃等功效。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的赶紧学一下。食材：莲藕辅料：青椒、红椒、大葱、生姜、干…

爽口的菠菜拌粉丝开胃又解腻，真好吃！8月25日，情报员“英子”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，麻辣可口的菠菜拌粉丝，开胃又解腻，简单易做超美味， 一起来看一下制作方法吧~1、把菠菜清洗干净备用，锅中烧开水，滴入几滴花生油，少许盐，这样做是为了保持菠菜的翠绿色…

用料蛏子 600克郫县豆瓣酱 10克青椒 2个姜 5克干辣椒 8克花椒 6克蒜 9瓣葱 2根白酒 20毫升生抽 2汤匙盐 适量油 适量做法步骤1、(1)蛏子提前洗干净，泡水吐沙。2、(2)姜切丝，蒜拍扁，干辣椒切段，葱切段备用。3、(3)备好郫县豆瓣酱，(也可以用自己喜欢的酱料)…

父亲拿来四个青木瓜，嚷着要吃木瓜酸。从未做过这个的我，决定靠想象力做一做。用料青木瓜 2个小米辣椒 8个米醋 300克白糖 4勺凉开水 200克食盐 适量做法步骤1、将青木瓜去皮，洗净，找干净的没沾过油的砧板切成片儿，不用太厚。同时把材料都备好，小米椒也切好。2、将切好的木瓜片儿…

十年炒鸡经验一分钟教给你。老铁们，我在线下开了三家辣子鸡店，今天把炒制辣子鸡的制作方法详细的教给大家。·第一步，开始起锅烧油，油温五成热的时候把姜放进去，加入花椒大回，把锅润好，姜片炸至微黄。炒鸡不放姜，神仙来了也炒不香。把姜片炸至微黄之后加入男主角，把男主角的心肝宝贝拿出来。·…

做个小龙虾应应季节的热风～ 其实我平时不吃这些的，因为剥壳太费事儿。 今天随便看了一眼，没料到卖鱼的老板太热情了，我刚说这玩意做起来太费事儿，鱼老板边说我帮你去头去线边拿起篓子问要3斤还是4斤…… 做起来并不难，并且吃光了～用料小龙虾 3斤多力花生油 100克大蒜 1头大葱白 5…

拍黄瓜如何爽脆入味？黄瓜处理有窍门，3个技巧，轻松做出饭店味俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，马上就要立夏了，建议多吃些当季的瓜菜，比如黄瓜、丝瓜、苦瓜等，含有丰富的水分、维生素、矿物质，可以给身体补充营养，还有清热解毒、美容减肥、润肠通便等作用，对身体好。天气越来越热了，很多人都喜欢吃…