腊味相信每个地方都有，并且我们每个人或多或少都有吃过各种腊肉，腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》…

又到了酿梅子酒的季节啦！算起来，今年应该是我酿梅子酒的第六个年头。 每个青梅季，我都要把几年前写过的方子转了又转。 那时写得轻巧，如今回头再看，许多细节都没说清楚。 所以这次干脆另起篇章，将6年心得重新记录下来，方便大家跟着做！用料青梅 500g冰糖 250g米酒（九江双蒸） 5…

用料糯米粉 200克米酒 2勺鸡蛋液 2勺红糖 3块做法步骤1、100克的糯米粉用热水。少量添加直到和成面团。2、一定用热水 我直接是开水3、搓成长条4、切小块，搓成圆的5、锅中下入米酒。煮开以后下入汤圆，然后小汤圆飘起，就可以往里面撒入鸡蛋液就好了，如果觉得稀的话，可以再勾了两…

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。 炸鸡配啤酒，不知不觉之间成了一种流行吃法，很多人喜欢去外面吃炸鸡，味道如何不说，可炸鸡腿用到的食用油真是质量堪忧。自己在家做一份好吃到舔手指的香酥脆皮鸡腿，学会就再也不用买了，来看看怎么做的吧！所需食材：鸡腿、葱、姜…

羊肉串怎么腌制，烤出来才好吃？教你一个商用配方，用料精确到克烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面，要先腌制20分钟或半小时，然后串串在特制的生铁钎上，在烤的过程中，撒孜然和干辣椒面，一串成功的羊肉串，必须具备外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁的特点，风味十足，开胃…

我家少爷怕热，夏天不吃羊肉，吃了怕上火。今日来个葱爆羊肉，骗他说是牛肉，竟然完美过关，吃了好多哈哈哈哈。。。用料羊肉丁 350g大葱葱白 1根姜 3片孜然 若干大蒜 1/2头泡红椒 2个做法步骤1、羊腿肉切丁2、加料酒＋食盐＋生抽＋胡椒粉＋花椒油腌制（羊肉本身很嫩，不需要淀粉）3…

玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等。 玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含热量高于面粉、大米及高粱,但缺点是颗粒大、食味差。 玉米含有多种营养成分, 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.00…

对于口感比较清淡的朋友来说，今天这道清炒荷兰豆可是相当友好的。把荷兰豆撕去筋膜往沸水一扔，看着它们由青翠转为鲜嫩碧绿，一副乖巧柔顺的样子，出捞出来那一刻越发的水灵可人，再经大火爆炒激发出清香之气，一盘清香可口的清炒荷兰豆就完成了。若是喜欢更加清口一些的，甚至不用炒，焯过水之后拌点…

春暖花开，这个时间的青菜苔鲜嫩，爽脆，隔三差五我就喜欢做一次吃，爱吃素的，要减肥的小伙伴可以常吃！准备菜苔一把，洗净切寸段，茎和叶要分开放，一会炒菜时要先放茎，后放叶大蒜三瓣，切碎，备用。起锅烧油，炒菜苔油温需要高一点，油热之后先放入菜苔的茎，大火翻炒，炒至稍微变软的时候，放入蒜…

这是一道非常地道的东北菜，无论平时还是过节餐桌上都少不了它，重点是它真的非常好吃。（这里的香菇可以换成松蘑，针蘑等都可以）用料鸡 1只土豆 3个香菇 400克葱姜八角 适量生抽 2勺盐 3勺白糖 2勺食用油 适量做法步骤1、准备食材2、鸡切块冷水下锅烧开焯一下，捞出控干水分备用。…

桂花香水制作的方法/步骤1/4分步阅读先在一个碗里铺上一层布，将花朵放进碗里。法国持久自然清新淡香水100ml男女士情侣桂花薰衣草学生网红同款￥69淘宝购买2/4倒入适量的清水，浸泡24小时以上。3/4将花包起来，把花瓣里的水挤出来。4/4把所有水倒进锅里，让水一直蒸发到少于一厘…

小赛带来的这道辣炒鸡架，有稍微改良过哦，韩式甜辣酱代替白糖，烹饪出来的鸡架颜色更加红润鲜香，微辣鲜香带点儿微甜，每一丝鸡肉都浸满味道，米饭杀手无疑了。用料鸡架 750克干辣椒 3个大料 2个葱 4段姜 3片韩式辣酱 80克孜然粉 10克生抽 20毫升老抽 8毫升盐 1~2克油 3…

导语：煮玉米，不要直接煮，多加这2步，格外香甜软糯，超好吃！大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食，用简单的食材烹饪家常菜，用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气，最暖心意，你知否？夏天是白糯玉米应季成…

今天来做手工面皮，学会了这个面皮做法，以后再也不要出门买面皮吃啦用料普通面粉 300克食盐 2克水 适量酵母粉 放面筋里做法步骤1、先将面粉放入厨师机的搅拌锅里，加入2克食盐混合均匀后，开低档，然后边搅拌边倒入水，水一定要慢慢加，不能一次性全部加完。2、中间反复检查面团，面不能软…

自制的草莓酱无添加防腐剂，需要放在冰箱中保存，可保存时间较长。装草莓酱的瓶子一定要严格消毒，控干水分，这样才能保证草莓酱不变质。加入新鲜的柠檬汁（我加的食用柠檬汁）有助于果胶的析出，还可以调味、抗氧化、延长保质期的作用。刚关火的时候唱了一下味道好极了用料草莓酱 适量草莓 随意克白…

　　春天，万物复苏，天地间各种生物，都在这个时期迅速生长。　　其实这个时期，也是小孩长个的黄金期，我们就要及时给孩子补充一定量的锌元素，它可以改善孩子的胃口，促进孩子的生长发育，要想补充充足的锌元素，贝壳类的食物就是首选。　　下面就推荐4种贝壳菜，在家里可以经常给孩子做一做，营养…

家里的土豆一不小心就发芽了，还能吃吗？为了保证蔬菜摄入量，有些人甚至当起了“花盆菜农”，认为它不仅有观赏价值，也可随时采摘，这靠谱吗？日前，美国宾夕法尼亚州立大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业委员会委员刘少伟，回应如何实现“蔬菜自由”的方…

什么是好酒，大家可能说法不一。但什么是差酒，人们一定会说是“香精勾兑酒”。市场上香精酒横行，而且屡禁不止，不少爱酒人士都想着自己酿酒，认为自己做的才是最健康的，笔者便是其中一员，为此还特意寻找了一位60岁专业老酿酒师傅，当问到一斤粮食酿造成本是多少时，他不小心说漏嘴，涨知识了。一…

进入夏天，很多妈妈问我：“我家宝宝睡醒后，突然发现眼皮又红又肿。”“宝宝腿上一片红包，有的还有水泡，特别痒，是水痘吗？”“宝宝胳膊上有几个红包，以为是蚊子咬的。但越来越痒，而且一点都没有消退。”......在夏天，宝宝最常见的皮疹就是虫咬皮炎。导致虫咬皮炎的昆虫很多，常见的有蚊、…

天天宅在家里，小孩特会给我出题，最近小孩嘴馋的慌，天天吵着要吃这吃那的，非常时期，购买也不方便，家里有材料就给他做，没有也没办法。今天买了两个芒果，就说要吃芒果布丁。一般我们认为，布丁和果冻是一种食物。其实布丁是果冻的一种，但与果冻又有所区别。最容易区分的是看外形，一般布丁是不透…