有种说法，反复烧开的水里面亚硝酸盐的含量会升高，千万不能喝，这个担心一句话就可以解决。
首先，反复烧开的水亚硝酸盐的含量的确会上升。其次，亚硝酸盐的摄入量也的确和癌症发病有关系。但关键问题是水再怎么反复烧开，比如密闭空间保持在95℃以上一直加热150分钟，亚硝酸盐的含量也不过是0.1471 mg/L。
当你一天都在喝这种水，喝我们上面说的1.5L的量，那你一天喝下的也就0.22mg。根据资料，假如你50kg重，只要每天吃亚硝酸盐不超过3.5mg，就是安全的。
总得来说，反复烧开的水，它不配把你毒死。隔夜水好像也没啥特别严谨的定义，大致上来讲就是你睡前看到的水，你睡了一觉再看见它，它就变成了所谓的隔夜水。
对于这个言论，直接说了，没有研究支持的。
徐报融媒记者 孟丽 整理
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